Albert Adrià begynder London Residency

"50 dage af Albert Adrià" markerer det berømte (kan du sige elBulli) spanske kokkes jomfruprojekt uden for Spanien. Cafè Royale, et landemærke i sin egen ret, vil være en perfekt pasform til Adriàs fantastiske anseelse.

Bortset fra at være vært for bemærkelsesværdige armaturer som Winston Churchill, Mick Jagger og Bowie, er hotellet også kendt for at være det andet hjem for den irske digter og dramatiker Oscar Wilde. Mens Wilde simpelthen spiste og polerede af bundløse glas absint på jagt efter inspiration, er Adrià klar til at efterlade sit eget indtryk af hotellet. Placeringen af ​​hans pop-up er indstillet til at være i hotellets restaurant The Domino Room og i Oscar Wilde Bar.

Gæsterne kan vælge mellem den fulde cocktail- og middagserfaring, der starter i baren, før de flytter op til restauranten til middag, eller blot vælger cocktails. Drikkevarer og aftensmad før middagen vurderes at være en to og en halv times affære.

Adrià er bedst kendt i madverdenen for at tjene som bror Ferran's anden halvdel på den eksperimentelle Girona-restaurant elBulli (nogle gange kaldet El Bulli i pressen), som berømt snagged titlen verdens bedste restaurant fem gange før skodde i 2011. Tid magasinet har også kaldt ham en af ​​de mest indflydelsesrige kokke inden for gastronomi.

“50 dage af Albert Adrià” er det seneste samarbejdsprojekt for spanjolen, en af ​​flere kokke i spidsen for en gastronomisk bevægelse, der løfter aftensmaden til en kunstnerisk, musikalsk og teateroplevelse.

I et partnerskab med Cirque du Soleil åbnede brødrene det, der blev stillet op som en temapark for voksne på Ibiza Gran Hotel sidste sommer.

På Heart Ibiza, hotellets spisestue- og underholdningskompleks, blev middagen en multisensorisk oplevelse med video- og lysprojektioner, liveoptræden, virtual reality-installationer og internationale DJs.

I mellemtiden kører Adrià's London-pop-up 12. februar til 9. april, og bookinger skal reserveres i forvejen.

Billetter er £ 150 ($ 217) for den fulde oplevelse og kræver et depositum på £ 50 ($ 72). En venteliste er åbnet.

Billetter til cocktails af Albert Adrià kræver et depositum på £ 10 ($ 14).