Beluga-kaviar tilbage på bordet
Den bedste form for kaviar, beluga, er anset for at være tilbage på bordet i år, efter at fem nøglekildelande blev enige om eksportkvoter for delikatessen.
Handel med beluga kaviar blev stoppet sidste år, da landene ikke nåede til enighed om kvoter i overensstemmelse med en CITES-aftale fra 2002.
Men under et møde i Teheran blev Azerbaijan, Iran, Kazakhstan, Rusland og Turkmenistan enige om de seneste kvoter, der skulle løbe indtil den 28. februar 2011.
De nye beluga-kvoter er: nul for Aserbajdsjan og Turkmenistan, 800 kg for Iran, 1.500 kg for Kasakhstan og 700 kg for Rusland.
Da kaviarlagrene faldt gennem 1990'erne, havde CITES-landene opført alle størarter på dets appendiks II, hvilket krævede regeringsgodkendelse for handel med disse produkter.
Et midlertidigt forbud mod vilde kaviar blev indført i 2001 på grund af en udtømning af bestande midt i høje niveauer af krybskytteri og ulovlig handel i Det Kaspiske Hav.
Dette blev senere ophævet, og i 2002 har lande, der deler et lager af stør, automatisk nul-kvoter, medmindre de når en enighed om et bæredygtigt eksportniveau.
