Den bedste restaurant i USA tager til San Fran spisested
San Francisco restaurant Boulevard, beliggende i en historisk bygning og designet efter Frankrigs Belle Epoque, er blevet kåret til den bedste i USA.
På James Beard Foundation Awards, en begivenhed, der er kendt inden for gæstfrihedsbranchen 'Oscars' i den amerikanske madverden, blev kok Nancy Oakes spisestue udnævnt til fremragende restaurant mandag aften.
Boulevard restaurant ligger i den eneste struktur, der har overlevet det ødelæggende jordskælv i 1906, der ødelagde store dele af San Francisco.
Siden åbningen i 1993 er Boulevard blevet en lokal institution. Menuen er "et udtryk for amerikanske regionale smag med en fransk påvirket stil."
Menupunkter inkluderer brændt ovnstegt Angus filet mignon med fingerlingskartofler, røget rødløgmarmelade, broccoli di Ciccio, løgringe og sherrykaramelliseret cipollini, sovs vert, grøn pebercorn oksekød, VSOP-smør med foie gras til $ 42 (32 euro).
Efter otte på hinanden følgende nomineringer i denne kategori fik Boulevard restaurant prisen i år, der går til en restaurant, der tjener som en national standardbærer for ensartet kvalitet og fremragende mad, atmosfære og service i de sidste 10 år eller mere.
Sidste års vinder af enestående restaurant var Eleven Madison Park i New York, hvis kok Daniel Humm også blev kåret til Fremragende Kok i år.
Her er den fulde liste over vindere:
Bedste nye restaurant
Derefter Chicago
Fremragende professionel inden for vin, øl eller spiritus
Paul Grieco
Terroir, NYC
Fremragende vinprogram
Nr. 9 Park, Boston
Fremragende barprogram
PDT, NYC
Fremragende service
La Grenouille, NYC
Fremragende konditor
Mindy Segal
Mindys HotChocolade, Chicago
Enestående restauratør
Tom Douglas, Tom Douglas restauranter
Årets Rising Star Chef
Christina Tosi
Momofuku Milk Bar, NYC
