Bedste restauranter i Paris: Zagat
Zagat-læsere har valgt deres foretrukne parisiske restauranter og giver et tip af deres baretter i både mad og service til Taillevent, en klassisk, god spisestedsinstitution nær Champs-Elysées, der har lykkedes at trumfe kulinariske titaner som Alain Ducasse og Guy Savoy.
Zagat-guiden er kendt som ”bordeauxbibelen” og betragtes som verdens første guide til crowd-sourcing. Den seneste guide til Paris blev skrevet baseret på anmeldelser af 8.015 spisestuer på 714 restauranter i City of Light.
Det er et interessant valg af restaurant for Zagat, i betragtning af at Taillevent mistede sin tredje Michelin-stjerne i 2007 - et æresemblem, det havde haft i 34 år - og ikke har været i stand til at vinde den fulde regalia siden.
I mellemtiden foretrak læsere restauranten i 8. arrondissement i fødevarekategorien frem for virksomheder som Pierre Gagnaire og Guy Savoy - som begge har tre stjerner - til retter som pan-stegte limousin-oksefilet med puré kartofler, bordelaisesaus og marv og stegt rød multe med karamelliserede løg og zucchini blomster.
Her er de fem bedste restauranter på tværs af otte kategorier, herunder mad, popularitet, nyankomne og bedste bistroer og brasserier over hele byen.
Mad
1) Taillevent
2) Pierre Gagnaire
3) Guy Savoy
4) Grand Véfour
5) Le Cinq
Decor
1) Cristal Room
2) Le Cinq
3) Grand Véfour
4) Taillevent
5) Le Meurice
Service
1) Taillevent
2) Epikur
3) Le Meurice
4) Le Cinq
5) Ambassadører
popularitet
1) Atelier Joël Robuchon
2) Taillevent
3) Guy Savoy
4) Jules Verne
5) Alain Ducasse
Nyankomne
1) Septime
2) Agapé-stof
3) Auberge du 15
4) Abeille
5) Akrame
overkommelighed
1) Som du Fallafel
2) Higuma
3) Chartier
4) Al Taglio
5) Baron Rouge
Traditionel bistro
1) Quincy
2) Chez L’Ami Jean
3) Violon d’Ingres
4) Petit Pontoise
5) Régalade
Brasserie
1) Comptoir du Relais
2) Relais Plaza
3) Dessirier
4) Chez Les Anges
5) Pétrus
