The Dead Rabbit i New York kåret til verdens bedste bar
Irsk-amerikansk taverne The Dead Rabbit, hvor cocktails hører "gylden tidsalder for amerikansk drikke", da gaderne i New York blev overkaldt af oprørske irske bander, er blevet kåret til verdens bedste bar på Tales of the Cocktail i New Orleans i weekenden .
Siden åbningen i 2013 har anerkendelserne løbet hurtigt og rasende ud for baren Water Street i New York, hvor cocktails som Scarlet Lady og Gold Digger - udviklet efter omhyggelig undersøgelse af opskrifter fra det 19. århundrede - giver tipplere mulighed for at rejse tid via kombinationer af irsk whisky , bitters, sherry og bitters.
Styret af et par irske mænd, Sean Muldoon og Jack McGarry, er baren opdelt i to rum: Taproom, en uformel pub i stueetagen, der serverer håndværksøl, flaskepunch og whisky; og Parlor, hvor mixologer fortæller historien om præst og reformator Lewis Pease fra det 19. århundrede gennem en fortælling om 64 forskellige cocktails.
Fordi hos The Dead Rabbit er opskrifter udviklet til at centrere sig om en historie og hovedperson, ikke kun en kombination af ingredienser.
Det samme kunne siges om The Artesian på The Langham hotel i London, der blev kåret til den bedste internationale cocktailbar på Tales of the Cocktail.
Ligesom den døde kanin ændres drikkemenuerne sæsonmæssigt under nye temaer. Tidligere denne måned lancerede The Artesian "Surrealism", en menu inspireret af Salvador Dalis "Les Diners de Gala", hvor cocktails serveres i kæmpe kobbermyrestrukturer; oplyst brændende; og spritzed med parfume.
For eksempel er 'Heaven is for Sinners' en gæret drink lavet med Zacapa 23, Furikake, ananas, mango, tonka og Saison og serveres i varm, smeltet sten til at repræsentere vulkaner i Guatemala.
Vinderne vælges af et panel med 100 internationale eksperter.
Vindere fra den 9. udgave af Tales of the Cocktail:
Verdens bedste cocktailmenu: Dead Rabbit, New York
Verdens bedste bar: Dead Rabbit, New York
Bedste nye ånds- eller cocktailingrediens: Amaro di Angostura
Bedste internationale barhold: 28 Hong Kong Street, Singapore
Årets internationale bartender: Ryan Chetiyawardana, London
Bedste internationale cocktailbar: The Artesian, London
Bedste internationale hotelbar: Beaufort Bar, The Savoy, London
Bedste internationale restaurantbar: Blind Pig at Social Eating House, London
Bedste nye internationale cocktailbar: Dandelyan, London
