Off White Blog
Fjern delikatesser

Fjern delikatesser

Juni 23, 2024

Ideen om at indpakke året med et smell er universel. En vigtig komponent i festlighederne ved årets slutning er mad, og ved nærmere undersøgelse udfoldes et kalejdoskop af spændende traditioner fra alle hjørner af kloden forbi en dække af mager finger mad. Fra øst til vest skal du tage en gastronomisk gander ved de festlige ritualer og ritualer, der mindes om årets afslutning, og derefter chow ned i bekvemmelighederne i det solrige Singapore. Når alt kommer til alt er verden faktisk ens østers.


Brændte ender

For australierne er det varmen fra en simmende grill, der signaliserer glæden ved slutningen af ​​året parter. Hvem kan skylde dem for at vende sig mod den pålidelige barbies varme efter at have kørt gennem vinterens hårde vinde? Cue Burnt Ends - en moderne Michelin-stjerne australsk restaurant, der lader de 17.000-graders fliser fra specialfremstillede griller synge deres kød til perfektion. The Burnt Ends Sanger er en must-try, velsmagende trukket svinekød skulder toppet med forfriskende coleslaw og chipotle aioli klemt mellem to bløde brioche boller, mens Flat Iron Beef Flank med brændt løg drysset med perler af knoglemarv er en ømme godbid, der ikke bør gå glip af. Fuldfør det kødfulde triumvirat med restaurantens saftige 75 dage tørre ældre Wagyu for at tilfredsstille kødædende kød indeni.



Garibaldi Italiensk Restaurant & Bar

Når italienerne sidder ved bordet til julaftens måltid, kaldet La Vigilia, fryser de kød under giorno di magro, også kendt som afholdenhedsdagen. Italienerne kaldte festen for de syv fisk, hvor syv repræsenterer et tema for færdiggørelse i Bibelen, og italienerne nyder natten før jul med et væld af fiskeretter. Udøvende fra Brescia, Italien, er udøvende kok Roberto Galetti ikke fremmed når det gælder forberedelse af både fisk og skaldyr. Garibaldis underskrift Capelli d’Angelo con Ostriche e Caviale (Cold Angel's Hair Pasta with Fresh Oyster and Carelian Caviar) koges al dente med en strejf af umami. En del af restaurantens udvidede menu er også den lækker grillede Sogliola (Whole Grilled Dover Sole med middelhavsauce) og Linguine Hummer, der smelter i ens mund, høflighed af den dybe blå.

Denne artikel er skrevet af Khoo Yong Hao. Læs hele historien på www.mens-folio.com her.


My Surströmming Challenge. (ENG Subtitles). (Juni 2024).


Relaterede Artikler