Madguide til Thailand: Michelins røde guide kunne komme til landet med smil

Asiatiske medier rapporterer, at Michelin kunne frigive sin første guide nogensinde til køkkenet i Thailand i slutningen af ​​året. Den thailandske regering har angiveligt godkendt et budget på 143,5 millioner Baht til støtte for Michelins ankomst med en rød guide, der på lang sigt vil dække hele landet, fra Chiang Mai til øerne. Dette betyder en spændende ny satsning i Thailands livlige madscene.

Asiatiske nyhedssteder antyder dog, at Michelins thailandske eventyr kunne komme i flere faser, startende med en guide dedikeret til hovedstaden Bangkok. Thailands turismemyndighed har efter sigende til opgave at hjælpe med at organisere projektet, hvilket kunne give anledning til en guide inden udgangen af ​​året.

Rygtet har naturligvis rejst en stor interesse. Michelin-guiden har været til stede i Hong Kong / Macao i ni år. Michelin har imidlertid øget sin tilstedeværelse i Asien i de senere år med guider til den første udgave til Singapore, der blev lanceret i juli og Seoul, Sydkorea, i november 2016.

Mad til tanke

Thailand er i øjeblikket fraværende i den røde guide-line-up, selvom landets køkken er internationalt anerkendt. Plus, den røde guide viste sig særlig begejstret for gademad i sin nylige Singapore-udgave. Det kunne bode godt for Thailand, hvor mad også nydes i sporet for øjeblikket, på gadehjørner, krydret med en række ingredienser og et udvalg af saucer, alt sammen kastet i voldsramte woks.

Den australske kok David Thompson har ikke brug for nogen thailandske Michelin-stjerner for at gøre Nahm-restauranten på Como Metropolitan Bangkok, en internationalt berømt reference. Derudover bringer den franske kok Arnaud Dunand Sauthier, der leder gastronomiske tilbud i den luksuriøse Normandie-restaurant i Mandarin Oriental Bangkok, fransk haute-køkken i den thailandske by.

Listen ville ikke være komplet uden Gaggan Anand, der har toppet listen "Asiens 50 bedste restauranter" i tre år. Faktisk annoncerer arrangørerne hver nye asiatiske udgave i byen Bangkok.

Michelin nægtede at kommentere den rygtede thailandske guide, men som i køkkenet kommer alle gode ting til dem, der venter.