Initiativ 'Godt Frankrig': Den franske spisebegivenhed vender tilbage for sit tredje år
En verdensomspændende fejring af det franske køkken, initiativet 'Det gode Frankrig', vender tilbage til sin tredje udgave i 21. marts 2017. Arrangementet af det franske udenrigsministerium vil have 2.000 deltagende kokke fra hele kloden der serverer fransk stil i deres respektive restauranter. Den fulde liste over deltagende restauranter frigives i slutningen af januar.
Tilbage i sin åbningsudgave har 1.000 kokke fra forskellige baggrunde serveret fransk-menu i deres restauranter, selv dem, der ikke kender den kulinariske specialitet. Menuen består af en aperitiff, en starter, en hovedret, en ost og en dessert, alt sammen suppleret med franske vine og champagne.
Den franske spiseoplevelse betragtes som en af UNESCOs verdensarv, og gennem Good France-initiativet vil folk fra hele verden kunne gøre sig bekendt med den. Michel Durrieu, direktør for turistfremme ved det franske udenrigsministerium, nævner deltagelse fra Italien, Polen, Brasilien og Japan i det forrige 'Gode Frankrig', der afholdes årligt den 21. marts.
Næsten 200.000 spisesteder vil sætte sig ned for at nyde denne nye udgave, der afholdes i 152 lande og på tværs af fem kontinenter. Turkmenistan er et af de nye lande, der skal servere et fransk måltid i år. Kokke har indtil 13. januar til at tilmelde sig. Der er nedsat et udvalg af industriens tungvægte, ledet af Alain Ducasse, for at godkende ansøgninger fra de deltagende restauranter.
Guy Savoy, et jurymedlem, der har trent sådan som Gordon Ramsay og Thomas Keller, fremkalder en stor interesse blandt unge udenlandske kokke, der ønsker at lære teknikkerne i fransk gastronomi. ”Mellem 12 og 15 forskellige nationaliteter er repræsenteret i teamet,” kommenterer den tredobbelte Michelin-stjernede kok, der indtog toppladsen i ”La Liste” -rangementet af verdens bedste restauranter, der blev ophævet i denne uge. ”Hver fredag morgen forbereder en kok en morgenmad til at præsentere deres kultur,” siger lederen af Restaurant Guy Savoy på La Monnaie de Paris. Sammen med det gode Frankrig siger han, at "udenlandske kokke taler bedre end os om dyderne i det franske køkken."
Også i Frankrig er begivenheden en god lejlighed til at fejre landets køkken. Mens den officielle liste over deltagere endnu ikke skal afsløres, er franske madfans, der booker et bord til 21. marts, sikker på at nyde en unik oplevelse, undertiden med et bag kulisserne kig på køkkenerne eller med fornøjelsen af at spise sammen med kok.
For mere information besøg: www.goodfrance.com.
