Interview: Mathieu Musnier, La Maison du Whiskey

Hvis du er i Robertson Quay, Singapore, og i humør til nogle sjældne whiskyer og spiritus, er La Maison du Whisky stedet at gå. Under ledelse af General Manager Mathieu Musnier bringer virksomheden en lang række sjældne og samleobjekter til dem, der simpelthen ikke kan modstå en dram eller to. Vi taler med Musnier for at finde ud af mere om væksten i whisky-anerkendelse i Asien og mere om Whisky Live 2016 (12-13 november), der for tiden er i sit syvende år.

Hvordan er whisky-værdsættelsesscenen vokset gennem årene i Singapore / Sydøstasien?

Whisky- og spiritusentusiaster i Singapore har været meget dedikerede til udforskning og vækst af whisky-anerkendelse. Den generelle forståelse og viden om whisky og håndværkssprit er allerede avanceret blandt disse fans, og vil uden tvivl konkurrere dem fra traditionelle markeder meget snart.

Der har været en mærkbar stigning i det asiatiske marked i efterspørgslen efter ånden. Den stigende velstand i Asien skaber et behov for high-end whisky til indsamling, personlig nydelse eller endda som en investering. Et stigende antal destillerier har også set væksten i middelklassen i Asien.

Derudover bemærkede vi, at med den yngre generation, er whisky ikke længere en typisk 'maskulin' overbærenhed. I nogle tilfælde har vi faktisk flere kvinder, der kommer til os, og de er meget ivrige efter at lære.

Whisky Live 2016 er det syvende^th installation i Singapore. Hvad kan gæsterne forudse eller forvente af dette års Whisky Live-arrangement?

Vi er meget glade og spændte med opstillingen af ​​destillerier i år. Der er en markant stigning i udstillere, især store og ikoniske destillerier som The Macallan, Kilchoman og Littlemill, der slutter sig til os i år for første gang. Gæster kan også se frem til at besøge sidste års favoritter igen, såsom Teeling og Nikka. Whisky Live handler om at opdage morgendagens store stjerner og se etablerede destillerier fra et nyt perspektiv, og jeg tror, ​​at vi har nået dette mål i år.

Hvordan sikrer du dig, at denne begivenhed forbliver interessant og spændende for det stigende antal gæster, der deltager hvert år?

Det er vigtigt at vokse, forbedre og tilbyde nye attraktioner hvert år. For 2016 er vi stolte af at introducere vores gæster til de fire forskellige zoner på stedet for en holistisk oplevelse: Det vigtigste Whiskyplateau, smagrummet (for Rum og Brandy), gårdhaven (til liveoplevelser og mad) og Erasmus Bond Cocktailzone.

For første gang i Singapore byder vi den produktive Whisky-skribent Dave Broom velkommen til Whisky Live; Han vil lede adskillige masterclasses samt bogsigneringssessioner. Vi er også glade for at præsentere en ny baroplevelse for deltagere med rekreation af den (berømte) bar Trench fra Tokyo, hjulpet af Master Mixologist Rogerio Igarashi Vaz.

Executive Chef på Capella Hotel Singapore Chef David Senia har også samlet en meget speciel menu til vores gæster, som vi mener vil bringe deres oplevelse med whisky til et helt nyt niveau. Potato Head Folk tilbyder også velsmagende burgere mod et mindre gebyr.

På cocktailfronten har crowd-favorit Monkey 47 forberedt en meget intens weekend med nogle af øens bedste bartendere, og gæsterne vil helt sikkert blive forkælet med valg med tilbagevenden af ​​vores mest populære Whisky Live Pop-up bar, hvor (bartendere fra) 10 af Singapores bedste barer skifter for at lave den bedste cocktail til Whisky Live.

I sidste ende ønsker vi, at vores gæster skal hygge sig med den bedste oplevelse på Sydøstasiens største whisky og spiritus-show.

Er der et stigende antal kvindelige deltagere på Whisky Live hvert år? Hvis ja, kan du tilbyde en indikation af statistik og forbrugerindsigt i denne gruppe?

Vi havde altid et stort kvindeligt deltagelse på grund af den afslappede tilgang, som Whisky Live tilbyder, når det kommer til at opleve og værdsætte whisky. Fra sidste års begivenhed har vi set en tocifret vækst med hensyn til antallet af kvindelige deltagere, og de tegner sig for mere end 35% af hele deltagelsen.

Whisky Live har en meget pædagogisk fornemmelse af det, og alle er frie til at interagere med producenterne på standen og stille så mange spørgsmål, som de vil. Vi forventer, at dette års Whisky Live samler den samme valgdeltagelse, og selvfølgelig ville det være fantastisk, hvis der ville være flere kvindelige deltagere!

Hvordan har Whisky Live taget højde for fremgangen hos kvinder, der sætter pris på whisky?

Kvinder deltager ikke i begivenheden bare for at holde deres andre halvdele selskab; de brænder for at lære, og nogle gange kan de være endnu mere dedikerede til at udvikle deres forståelse af whisky end deres mandlige kolleger.

Derudover anerkender vi også, at det kan være skræmmende at bruge en hel dag på at gå rundt og opleve whisky. I år har vi reserveret et specielt rum til vores kvindelige gæster med VIP-billetter kaldet Ladies 'Room. Dette værelse har et specielt sæt gratis skønhedstjenester, der leveres af Vaniday for at hjælpe dem med at opdatere, før de fortsætter med deres smagerejse.

Asiatiske whiskyer har hurtigt været i popularitet i de senere år og har taget priser i international målestok. Hvad tror du, det betyder med hensyn til markedstendenser?

I de senere år var mange talentfulde destillatører klar over, at de kunne lave fremragende whisky, ligesom destillerierne fra Japan har gjort, så længe de kan få en god forsyning med råvarer og en kilde til rent vand i et passende klima.

Der er whisky fra mere end 20 lande, der i øjeblikket findes i Singapore, og der er et stigende antal entusiaster, der er villige til at opdage produkter fra disse markeder. De ved, at den næste gyldne nugget muligvis kommer fra det mest uventede sted. Whisky Live er ingen undtagelse, da vi glæder os over gode whiskyer fra traditionelle whiskymarkeder (som Skotland og Irland) såvel som nye (som Taiwan og Indien).

Forudser du flere asiatiske-fremstillede whiskyer hos Whisky Live i den nærmeste fremtid?

I den nærmeste fremtid ved jeg, at eksisterende asiatiske destillerier kommer til Whisky Live i (stadig større antal). Den aktuelle efterspørgsel efter disse produkter er ofte højere end deres produktionskapacitet, og vigtigst af alt, at forbrugerne virkelig kan lide deres whisky! Hvad angår at have flere destillerier, der deltager i arrangementet, er det kun tiden, der viser, hvor de næste store whiskyer kommer fra.

La maison du Whiskey - 80 Mohamed Sultan Road # 01-10 The Pier - Singapore (6733 0059)

Mere info om Whisky Line 2016 på deres hjemmeside (12-13 november)