Ledbury blev kåret til den bedste restaurant i England

For andet år i træk er London-restauranten The Ledbury udnævnt til den øverste restaurant i Storbritannien i National Restaurant Awards 2011.

Hjulpet af Aussie-kok Brett Graham har de to Michelin-stjerne spisesteder været på en kontinuerlig sejrstræk i de sidste par måneder.

Mandag aftes sejr følger i hælene på London Restaurant Survey i 2012, hvor 5.500 Zagat-læsere kåret Grahams mad til den bedste i London.

I august kom også Notting Hill spisested overskrifter ikke for dets mad, men for dets personale, der sprang til forsvaret for deres spisesteder, da hooligans fra London-protesterne styrtede ned gennem deres hoveddøre og terroriserede gæster.

Deres seneste æremærke blev uddelt ved en ceremoni i The Connaught Rooms i London mandag aften, rapporterer branchepublikationen BigHospitality.co.uk.

I mellemtiden placerede Blumenthal's spisesteder Dinner af Heston Blumenthal og The Fat Duck henholdsvis tredje og fjerde. På nr. 2 er Pollen Street Social.

Priser vælges af National Restaurant Awards-akademiet, der består af kokke, restauratører og madkritikere fra hele Storbritannien.

Siden åbningen i 2005 har Graham katapulteret Ledbury til Michelin-stjerne-status og hurtigt fået opmærksomheden fra den kulinariske verden og fødevarekritikere internationalt.

Til £ 95 (ca. € 109) består en smagsmenu i restauranten af ​​retter som Crisp Chicken Confit med en "Risotto" af nye kartofler, vilde svampe og sommertrøffel; Svinekød stegt med lakrids og kort ribben af ​​rubinrød oksekød med celeriac bagt i aske, syltede valnødder og knoglemarv.

En Zagat-læser blev især slået med kanin-ravioli-starter og torsk med græskarpolenta-hoved, der beskrives som "smukt udført."

”Som at stirre på solen, er det blændende - simpelthen fantastisk,” skrev de i april. ”… Fremragende service og udsøgt mad - det bliver ikke bedre end dette, folkens.”

Ledbury var også den højeste nye post i Restaurant Magazine S. Pellegrino verdens 50 bedste restauranter i år, med debut på nr. 34.

Her er de 10 bedste restauranter i Storbritannien ifølge National Restaurant Awards 2011:

1. Ledbury, London
2. Pollen Street Social, London
3. Middag af Heston Blumenthal, London
4. Den fede and, Bray
5. Sportsmanden, Seasalter
6. Hibiscus, London
7. The Square, London
8. L’Enclume, Cartmel
9. Restaurant Sat Bains, Nottingham
10. Bar Boulud, London