Off White Blog
Michelin-guide til Touch Down i Sydkorea

Michelin-guide til Touch Down i Sydkorea

August 4, 2021

Folk indrømmer generelt, at Sydkorea stort set er blevet en massiv soft power-maskine. Når du ser på skårene fra K-Pop og K-Dramas, der strømmer ind i international kultur, kan du ikke undgå, at blive forbløffet over fremkomsten af ​​'Korean Cool'. Alligevel har europæiske lande og Japan konstant besat toppen af ​​højkulturdomæner, såsom mode og køkken. Med den nye Michelin-guide til Seoul, der falder senere på året, kan det dog ændre sig.

J J.S. Lee og Eudon Choi er nogle af eksemplerne på, at Korea presser sig stærkere ind i modebranchen. Når Asias 50 Best faldt sin liste, sprang restauranten Mingles fra Sydkorea desuden op til 15. pladsen og blev den højeste nye indgang på listen samt blev den bedste restaurant i Korea. En lille sejr, i betragtning af at der kun er tre sydkoreanske restauranter på hele listen i modsætning til utallige rangere fra Japan og Kina.

Så denne 27. tilføjelse til Michelin-restaurantguidesamlingen kan bare være skub for at øge landets status yderligere. Michael Ellis, den internationale direktør for guiden, ser ud til at ønske det samme. ”Byen er kendt for en vidunderlig eklektisk spisestue, der spænder fra populære Seoul-traditionelle måltider til gourmetrestauranter. Seouls spisestue har udviklet sig til en kulinarisk destination i verdensklasse, og vores inspektører er utålmodige til at begynde at vandre i byens gader og opdage den høje kvalitet af dens kulinariske scene, ”sagde han i en erklæring.

Et af de andre asiatiske lande, som snart bliver prydet af guideens tilstedeværelse, er Singapore. Det var også længe ventet, i betragtning af at den lille ønation har to restauranter rangeret i top 10 af Asiens 50 bedste liste og mange andre i andre guider og lister, og har tiltrukket kulinariske tungvægte som Daniel Boulud, Gordon Ramsay, Joel Robuchon og Jamie Oliver i de sidste par år.

Denne historie blev skrevet internt med henvisning til en AFP-trådhistorie. Billeder med tilladelse fra Michelin via AFP


Butchering Octopus at New York's Marea — Snack Break (August 2021).


Relaterede Artikler