Nye trøfler arter opdaget i Thailand
Det var knap for en uge siden, da det blev afsløret, at forskere har gjort den banebrydende opdagelse af, hvad der muligvis er verdens ældste vin i dybderne af en forladt hule i Italien. Nu har forskere på den anden side af planeten udgravet deres egne fund, som er beregnet til at ændre fødevarens verden. I henhold til forskningsartikler, der blev frigivet af Thailands Chiang Mai-universitet den 7. september 2017, er to nye typer trøfler blevet fundet i det fjerneste nordlige del af landet
”Vi bekræftede, at de er trøfler både fra deres DNA og deres fysiske udseende,” siger Jaturong Khamla, en af forskerne bag de nye fund. En af de nye arter er en hvidfarvet trøffel opdaget i 2014, mens den anden, der blev fundet et år senere, har en brun udvendig med et hvidt indre. Arterne har fået navnene henholdsvis tuber thailanddicum og “tuber lannaense”.
I 2017 fandt Khamlas team også en anden type hvid trøffel: “knoldmagnatum”, den samme art, der er meget efterspurgt i Italien.
Resultaterne er imidlertid ikke nøjagtigt en kulkopi af de elskede hvide trøfler. ”Den hvide trøffel (thailanddicum) ligner den italienske hvide trøffel, men de har en mild lugt og er mindre,” bemærkede Khamla.
Opdagelserne blev gjort i en nationalpark omkring Mount Suthep i det nordvestlige Thailand. I modsætning til resten af landet ser Thailands bjergagtige nord køligere og vådere vejr - forhold, hvor trøfler kan trives. Khamla og hans team er specialister i svampe efter at have identificeret nye svampearter i de sidste 18 år. De har dog aldrig set noget som trøflerne før. ”Dette er først trøfler, der findes i et tropisk klima,” annoncerede en officiel pressemeddelelse. Det er bestemt en første for Sydøstasien.
