Raising the Bar: Raven, Singapore
Mad og drikke mødes komfortabelt i den meget tilgængelige Raven. Folkene bag Raven vil gerne have, at du tænker på baren som en kvinde ved at sige ting som: ”Hun er mørk. Hun er slank. Hun er sexet og åh-så-meget sofistikeret. Hun er Raven. ” I betragtning af dette, vores venner kl Mænds folio var oprindeligt skeptiske. Men så forstod de, at "hun" også ville hælde og servere dig så meget øl, vin, gin, rom og whisky, som du vil. Og hvis det ikke var nok, ville "hun" piske trffel-pommes frites, churros og croquettes, når du vil. Kun fangst: Efterlad dit kreditkort på bordet. Raven er faktisk en kvinde.
Du vil være glad for at vide, at Raven - beliggende i CHIJMES - er meget tilgængelig og let at finde i modsætning til nogle barer i disse dage, der kræver klatring af trapper, navigering i gyder og gentagelse af alfabetet for at finde og komme ind. Baren serverer en kombination af nord- og sydamerikansk komfortmad med en asiatisk flair, der sigter mod at skabe en altomfattende spiseoplevelse. Sid på de komfortable sofaer, eller stå bare ved den sorte marmorbar for at nyde håndværksøl, vin eller cocktails.
Begynd med den underskrevne cocktail Cucumber Rickey, en forfriskende botanisk tippel baseret på agurk-infunderet Hendrick's gin sammen med sidekicks Benedictine DOM, friskpresset kalk og tonisk vand til at udstråle antydninger af søde krydderier og urter, før du går over til tungere ting som Agave Smash, en forfriskende syrlig og subtil sød blanding af Patron Silver tequila, Drambruie, agave og frisk citron.
Tjek del 2 af denne serie her.
Adresse: 30 Victoria Street, B1-01 / 02, CHIJMES, Singapore
Historiekreditter
Af Patrick Chew
