Ridge Vineyards, Californien: American Dream
Mens Frankrig måske er kendt for sine vin- og gastronomiske tilbud, kan vi ikke overse californiske vine, der ikke kun smager så godt, men også tilbyder en smuk udsigt væk fra byen. I dag tager vi en tur med AFPRelaxnews for at besøge Ridge Vineyards i Californien for at finde ud af mere om, hvad vingården har i vente til sommeren.
Hvad er nyt i sommer?
Syd for San Francisco er Apple ikke det eneste berømte navn i byen Cupertino. Der er også Ridge Vineyards, en mangeårig vinforretning, der er et bevis på, at franskmændene ikke er alene om at have produceret vin i århundreder. Den store ejendom, der også har vinstokke to timer væk i bil i Santa Cruz-bjergene, har produceret vin siden 1885.
Ridge Vineyards er berømt for sin Monte Bello-vintage og sin ekspertise med Zinfandel, en emblematisk druesort i Californien, og starter et nyt kapitel i sin historie i 2016. Paul Draper, dets vinproducent, går på pension. Dette markerer et vendepunkt for det internationale brand, der byggede sit omdømme gennem Drapers valg, hvilket gjorde ham til en af de mest indflydelsesrige vinproducenter i verden. Han nærmer sig nu 80 år og har viet 45 år af sit liv til ejendommen og til at opretholde kvaliteten af dens vin. Gennem sine succeser og sin vision er han også en af de vigtigste personer, der er ansvarlige for at gøre Californien til et globalt benchmark inden for vinindustrien.
Monte Bello-vingården
Godset
Ridge Vineyards er kendt for sin levetid og sin vinproducents stærke personlighed. I 1885 købte en læge omkring 72 kvadratmeter jord tæt på Monte Bello Ridge i Santa Cruz-bjergene i en højde af 850 meter. Hans idé var at plante vinstokke i terrasser. I 1940'erne flyttede en teolog historien frem ved at investere i en forladt domæne og genplante Cabernet Sauvignon. Den producerede vin blev en af de mest elegante i Californien.
I 1964 steg ejendommen i størrelse igen med køb af en vingård i en lavere højde fra det 19. århundrede. Med dette nye land kunne Ridge Vineyards begynde at vokse Zinfandel. I 1968 kunne domænen producere 3.000 sager om året. Året efter tiltrådte Paul Draper, en akademiker, der havde erhvervet viden og ekspertise i en chilensk vingård. Han satte et uudsletteligt præg på forvaltningen af domænen, da han troede meget stærkt på at lade naturen være fri. Denne pioner inden for økologisk landbrug arbejdede hårdt for at skabe afbalancerede vine og for at sænke alkoholindholdet. Han importerede også det franske koncept "terroir" ved at begynde at fremstille fra en enkelt druesort.
200-liters amerikanske egetræfade fra Ridge Vineyards.
Vinene
På grund af sit store domæne producerer ejendommen en meget stor mængde forskellige vine. Monte Bello er en af dens flagskibsvine produceret af Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot og Cabernet Franc. Geyserville-årgangen er også en mindeværdig og interessant Zinfandel-vin.
