Ritz-Carlton køkken tager flyvning på Lufthansa

Forretnings- og førsteklasses passagerer på Lufthansa-flyvninger fra USA til Tyskland vil snart kunne nyde måltider leveret af luksushotelskæden Ritz-Carlton .

Fra 1. maj indtil august 2010 ser partnerskabet ud kokke på Ritz-Carlton ejendomme i Denver, New York, Boston og San Francisco og skaber retter til Lufthansas premiumpassagerer på flyvninger fra transportørens 18 amerikanske gateways til Tyskland.

The Ritz-Carlton menuer ændres hver anden måned og begynder med retter skabt af Andres Jimenez, kok på Ritz-Carlton Denver.

I første klasse vil hans retter indeholde forretter af searet ahi tun og tomat hvid bønne salat med ekstra jomfru olivenolie; og and confit med en sherry vinaigrette.

Hovedretter vil omfatte pan-ristet indrefilet af oksekød og butternut squash risotto kage med porcini champignonsaus; og parmesan crusted helleflynde med basilikarisotto og en hvidvinsmørsaus.

Endelig vil desserter omfatte vanilje-panacotta med en jordbærkonsum og Costa Rica-kaffeis med en trio af Dulce de Leche-cookies.