Off White Blog
Spansk madhal af kokke Jose Andres, Ferran og Albert Adria åbner i New York City

Spansk madhal af kokke Jose Andres, Ferran og Albert Adria åbner i New York City

Marts 13, 2024

Kokken Jose Andres

Kokebrødrene Ferran og Albert Adria debuterer næste år i New York i et partnerskab med den spanske spanier og stjernekokken Jose Andres, der vil se åbningen af ​​en spredt spansk madhal. Det er et samarbejde mellem tre mægtige kulinariske titaner, der bringer det bedste af det spanske køkken til New York i form af et spredt rum på 35.000 kvadratmeter.

Indstillet til åbning i slutningen af ​​2018, vil den indendørs og udendørs madhall være placeret ved foden af ​​10 Hudson Yards og vises som "det ultimative samlingssted, der fejrer alle ting Espana." 10 Hudson Yards er et 52-etagers kontortårn i Manshans West Side. Destinationen hele dagen lyder i koncept som Mario Batalis Eataly-franchise, italienske markedspladser, der indeholder tællere, cafeer, restauranter og forhandlere af italienske gourmet-delikatesser.


Tilsvarende vil gæster i den spanske madhall være i stand til at trække sig ind i tapas eller træfyret paella og købe alt fra spansk jamon og olivenolier til vin og andre forskellige delikatesser. ”Vi har længe ønsket at finde en officiel måde at skabe magi med José på, og nu har vi det og kan ikke tænke på en bedre måde at debutere i Amerika,” sagde brødrene Adria i en erklæring.

Andres kaldte Ferran til sin mentor og sagde, at projektet markerer en drøm, der er gået i opfyldelse for kokken, der har drømt om at åbne en restaurant i New York, siden han ankom i USA i en alder af 19.

”Jeg kan ikke vente med at fortælle historien om Spanien til mit adoptiv hjem i Amerika i dette ikoniske nye kvarter,” tilføjede han.

Hudson Yards forventes at blive New Yorks hotteste nye spisesteds destination. Sammen med den ultimative spanske trifecta, vil området også være hjemsted for nye restauranter fra David Chang og Thomas Keller.

Luksusrestaurantgruppe D&D London er ligeledes indstillet til at åbne et moderne brasserie i området, mens andre spisekoncepter inkluderer en græsk skaldyrsrestaurant fra kok Costas Spiliadis og en amerikansk grillrestaurant fra kok Michael Lomonaco.

Relaterede Artikler