Sushi-sultne Japan sælger største tun
En monster tun fanget af Japan vendte hoveder på et Tokyo fiskemarked fredag, hvor den 445 kilogram (981 pund) blåfine - den største fanget her siden 1986 - solgte for 3,2 millioner yen (36.700 dollars).
"Mange af de mennesker, der arbejder på markedet, har aldrig set en tun så stor," sagde en embedsmand fra Tokyo Metropolitan Government, der driver Tsukiji-fiskemarkedet, verdens største fiskerimarked.
Fisken, der blev auktioneret med 7.200 yen pr. Kg, var allerede blevet renset og renset for sine gæller, hvilket betyder, at den må have vejet mere, da den blev fanget ud af Nagasaki præfektur denne uge, sagde embedsmanden.
”Det er ekstremt sjældent at se en tun, der er tungere end 400 kg,” sagde han.
Den største japanske tun, der blev solgt på Tsukiji, var et 496 kilo dyr, der blev fanget i april 1986 - men den største tun fra verdenshavene, der blev solgt her, var en canadisk fisk, der blev fanget i 1995 og vejer 497 kg.
I årtier med overfiskeri har globale tunbestande brast, hvilket skubber nogle vestlige nationer til at kræve et handelsforbud for truet atlantisk blåfint tun.
Japan forbruger tre fjerdedele af den globale blåfiskfangst, en højt værdsat sushi-ingrediens, der i Japan er kendt som ”kuro maguro” (sort tun) og kaldet sushi-kendere som den ”sorte diamant” på grund af dens mangel.
Et stykke “otoro” eller fedtet underbukken kan koste 2.000 yen (22 dollars) på high-end Tokyo-restauranter.
Kilde: AFPrelaxnews
