Off White Blog
Ultra Exclusive, The Never to Seen Again whisky fra The Secret Speyside

Ultra Exclusive, The Never to Seen Again whisky fra The Secret Speyside

December 8, 2024

Créateurs de convivialité Pernod Ricard ejere af Chivas Brothers, producenterne af Royal Salute og andre fine whiskyer har netop udgivet sin største single malt-samling til dato. Døbt The Secret Speyside, det er samlingen af ​​femten alderserklæring single malt whisky fra fire af Speysidys sjældneste, men alligevel mest efterspurgte, skotske destillerier.

For kyndige samlere er The Secret Speyside Collection et omhyggeligt kurateret udvalg af 18-30 år gamle whisky fra fire af Speysys mest undvigende destillerier, hver med sin egen rige historie og unikke karakterer.


”Med århundreder med rig whiskyarv mod et kæbeudslippende skotsk landskab, er Speyside skattekisten for skotsk og fuld af utallige historier. At kuratere samlingen har været et arbejde af kærlighed for Chivas Brothers-teamet; dens indhold er blevet valgt med hånden for at hjælpe med at skinne lys over nogle sjældent sete destillerier, deres sjældne malts og unikke historier. Enhver whisky-kender vil finde noget nyt i dette valg i verdensklasse, der demonstrerer bredden af ​​smag og karakter, som Speyside-destillerier kan opnå. ” - Alan Winchester, veteran Speyside destilleri på over 30 år

Ultra Exclusive, The Never to Seen Again whisky fra The Secret Speyside

Aldrig at blive set igen, disse eksklusive single malts kommer fra det forsvindede destilleri i Caperdonich, der opererede mellem 1898 og 1902, og derefter igen mellem 1965 og 2002, og leverede en af ​​kerneviskierne i den blandede Chivas Regal; det banebrydende Longmorn-destilleri designet af grundlægger John Duff i 1894, der anvendte tidens teknik og inkorporerede en jernbanestation ved siden af ​​destilleriet til forsyningslogistik og derefter sendte færdige flasker op til Nord til distribution til whiskyelskere; landemærket Glen Keith-destilleri, bygget af og ejet af Chivas og det første nye destilleri, der åbnede i Speyside siden den store whisky-nedbrud i 1898, hvis produktion i dag næsten udelukkende bruges på tværs af Chivas Brothers blandede whisky; og til sidst Braes of Glenlivet, der blev oprettet i de tidlige 1970'ere i den sydlige ende af Speyside, blev Braeval-destilleriet malet af Brødrene mellem 2001 og 2008 med hovedparten af ​​dets spiritus anvendt i blandinger.

Hemmeligt Speysdie sjældent malt billede.


Den ønskelige samling af femten flasker, der omfatter The Secret Speyside består af tre sjældne single malts fra hver af Glen Keith, Longmorn og Braes of Glenlivet, sammen med tre torvede og tre upåvirkede udtryk fra Caperdonich, som destillerede sin endelige Single Malt i 2002, før de lukkede sine døre og til sidst blev taget ned mursten i 2011.

Caperdonich

En hemmelighed for Speyside, whiskyerne frigivet fra dette 'forsvundne destilleri' tilbyder en sjælden mulighed for at opdage og sammenligne spedt og uopspist udtryk i samme alder (21 og 25 år gammel), der engang blev fundet som grundlæggende ånder i blandede malter i deres sandeste Caperdonich udtryk.


Caperdonich Distillery


Den upåvirkede ånd er fuld af modne frugthave, der giver Caperdonichs søde single malt en kompleks krop og lang glat finish. Når der er skånsomt tørret, en utraditionel proces for en Speyside Single Malt, tilføjer en sofistikeret rygning et ekstra element og dybdesmag.

Der vil blive frigivet seks whiskyer fra Caperdonich, hvoraf halvdelen er torvede whiskyer og den anden halvdel upåvirket. Det torvede valg inkluderer en 18 år gammel (48% ABV), en 21 år gammel (48% ABV) og en cask styrke 25 år gammel whisky. De upåvirkede whiskyer er en 21 år gammel (48% ABV), 25 år gammel (48% ABV) og en fatstyrke 30 år gammel.

OFFWHITEBLOGs foretrukne Caperdonich: 25 år gamle Caperdonichs Unpeated (48% ABV) er en rig malt fuld af komplekse smagsoplevelser, især pære- og chokoladetonerne, der er bakket op af sorte solbær, og en antydning af Acinnamon-krydderi fører til en lang og saftig finish. Retails $ 480


Longmorn

En af Skotlands bedst bevarede hemmeligheder, Longmorn har ofte benævnt "enhver destillations favorit bortset fra deres egen." Længe blevet betragtet som verdensklasse af destillatører og kendere, Longmorn single malts ligger i kernen i mange af Chivas-blandinger


De tre whiskyer fra Longmorn i denne kollektion er en 18-årig (48% ABV), 23-årig (48% ABV) og en fadestyrke på 25 år gammel, hvor hver bringer en mere intens indtagelse af den bløde, cremede toffee og rig smagsprofil, der er meget anset for destillatører og brancheeksperter over hele verden.

OFFWHITEBLOGs foretrukne Longmorn: Longmorn 25-åringen (fatstyrke, 52,2% ABV), der starter frugtdrevet især af rødt æble og mandarin orange før det giver plads til mørk honningnoter med en finish af mørk chokolade. Retails $ 450


Glen Keith

Glen Keith var det første Speyside-destilleri, der blev bygget i det 20. århundrede. Destilleriet steg fra ruinerne af en gammel mølle ved bredden af ​​floden Isla, berømt for sit rene vand og springende vilde laks. Denne samling markerer den første officielle * alderserklæring i dette århundrede fra vartegn destilleriet.



De tre whiskyer fra Glen Keith i denne samling er en 21 år gammel, 25 år gammel og en 28 år gammel (alle 43% ABV). Hver af dem er usædvanligt glatte, da Glen Keiths potte-stillbilleder er højere end de fleste, hvilket giver et ekstra 'kobberkys' til single malt og resulterer i et komplekst, intenst glat eksempel på den klassiske Speyside-stil, sprængt af saftige sommerfrugtnoter.

OFFWHITEBLOGs foretrukne Glen Keith: Let at drikke og ikke alt for kompleks, Glen Keith 21-åringen er en perfekt balance mellem frugt og sødme. Lidt vand får en sirupagtig sødme, ledsaget af de glatte toner af let vokset træ og derefter efterfulgt af noter af blød fersken og citrusagtig ananas, med en tør ristet mandelfinish. Retails $ 180

Braes of Glenlivet

Dette er den første officielle aftapning fra en af ​​de højeste destillerier i Speyside. Den fjerntliggende destilleri overvåges af en ensom keeper om natten og er virkelig prisgivet de kompromisløse skotske elementer.

De tre whiskyer fra Braes of Glenlivet i denne samling er en 25 år gammel (48% ABV), 27 år gammel (48% ABV) og en skraldestyrke 30 år gammel. Lavet ved hjælp af det reneste vand fra Preenie Well, 2 miles dybt i Braes-bakkerne, er den resulterende whisky glat, afbalanceret og fyldt med tropiske frugter.

OFFWHITEBLOGs foretrukne Braes of Glenlivet: Fløjlsagtig, overdådigt og derefter lette i brombær, orange og let vanilje, bygger de 30 år gamle Braes of Glenlivet (fatstyrke, 50,3% ABV) til en langvarig, sød finish. Rpræsenterer $ 600

Secret Speyside-samlingen findes nu udelukkende i Global Travel Retail, før den rulles ud til udvalgte markeder globalt fra sommeren 2020. Den første nogensinde samling af ultra eksklusive, der aldrig bliver set igen whiskyer af sin art, vil give Single Malt-kendere chancen for at afdække, prøve og samle nogle af de skjulte malts, der indeholder nogle af de blandede variationer af deres bedre kendte brødre, hvilket giver dig udsøgte smagsprofiler og chancen for at opleve den ægte terroir i den ikoniske Speyside-region.

Relaterede Artikler