Vin-, whisky- og spiritustjeneste i Singapore: Interview med Epicurio-grundlægger Clément Hochart

Hvis du altid har haft det svært at holde styr på dine yndlingsrøde og hvide, eller altid har været nysgerrig efter, hvad medkendere er i, har Clément Hochart den ideelle løsning til dig. Bevæbnet med en enorm passion for vin (nok til at skabe en dedikeret app til det), har franskmanden lanceret Epicurio, en social marked for vin og spiritus.

Clément har måske startet sin karriere som ingeniør, men følte altid, at hans kald var i iværksætteri. Som vinelsker var hans indflydelse i branchen kun naturlig, og i 2012 startede han på en app for at hjælpe vinelskere på deres smagsrejse. I dag viser Clément ingen tegn på at bremse - Epicurio kan nu prale af vinnyheder og smagnotater fra bloggere og journalister og endda en online vinbutik. Imponerende er det det eneste sted online, hvor du kan finde superlative navne som Joseph Drouhin Chassagne-Montrachet Premiere Cru Embazées, Mongeard-Mugneret, Vougeot Premiere Cru Les Cras og Domaine Henri Boillot Batard-Montrachet. Vi taler med ham om Epicurio, hvorfor han valgte Singapore og nogle af hans yndlingsvine.

Clement og Nikhil (center) med hovedudvikler Dennis

Det tog to år, før appen gik fra en idé til virkelighed. Hvad var de udfordringer, du stod overfor, og lektioner, du har lært i processen?

Jeg var tidligere ingeniør i stålindustrien, så Epicurio er ikke kun min første virksomhed, men også min første gang inden for vin- eller mobilbranchen. Det tog et år at bygge beta-versionen af ​​appen, og jeg indså, at det var svært for virksomheden at starte, hvis jeg gør det på deltid.

Jeg så en stor vækst, efter at Nikhil Gupta kom med (Epicurios CTO og medstifter), og vi lancerede appen, der er udviklet af vores eget team, som han administrerer. Vi kunne tilpasse os det, markedet ønskede hurtigere, end hvis vi arbejdede med eksterne udviklere. Helt ærligt er Nikhils rolle nøglen, og jeg har lyst til Epicurio, som den er i dag, ville ikke være mulig uden hans input. Han er arkitekten for vores innovationer, både på back-end med systemer og UX (brugeroplevelse) for alle, der bruger vores app.

Det handler faktisk ikke om at lære lektioner, men at indse, at udvikling af appen er en kontinuerlig proces, og det er hvad der er spændende. Vi fortsætter med at lære, og vi bevæger os fortsat.

Vi forstår, at du valgte at oprette denne app på grund af din kærlighed til vin, hvad er det ved vin, du nyder så meget? Hvorfor valgte du Singapore at starte denne app?

Da jeg var i Frankrig for omkring 5 år siden, brugte jeg en app kaldet Evernote, men den var ikke meget praktisk. Jeg elsker virkelig vin og plejede at hjælpe venner med at vælge vin. En gang hjalp jeg endda en ven med at vælge vinen til hans store gallamiddag. Vinets mysterium er noget, vi ikke klart kan dechiffrere - der er tusinder af faktorer, der gør det muligt at gøre en vin velsmagende. Vi kan ikke kontrollere disse faktorer, så vi altid lærer af erfaring, og det er, hvad Epicurio blev oprettet for at hjælpe med.

Jeg har altid ønsket at starte et firma, og vin har altid været min lidenskab. Singapore-aspektet kom senere. For Nikhil var han mere en ølperson i starten, men nu er han bestemt en vinmand!

Under alle omstændigheder, fra vores erfaring, indså vi, at Singapores branchestruktur var en, der gjorde det muligt for os at teste og lære om appen. Dette ville være lettere i betragtning af at markedet ikke kun er lille, men også har flere boutique-vine, fordi skattestrukturen tilskynder importørerne til at vælge kvalitet frem for mængde. Singapore er også et marked på sig selv, hvilket er anderledes end Hong Kong, fordi hun har et stort Kina-marked for geneksport.

Er der et stort lokalsamfund, der er interesseret i dette marked? Hvor lydhøre har folk været med at bruge denne app?

Folk har virkelig hilst appen velkommen som en nyttig innovation, fordi den hjælper dem med at holde styr på deres yndlingsvine, plus de kan vælge mellem op til 2.000 boutique-vine, de kan købe til markedets bedste pris. Det var dog stadig nyt og innovativt, da vi introducerede det, da vi var den eneste sociale marked for vin og spiritus i Asien. Det har altid været vores plan at have en international tilstedeværelse, og vi er siden udvidet fra Singapore til Malaysia, Filippinerne, Hong Kong og Frankrig.

Hvad er fordelen ved at bruge denne app i forhold til at gå til en fysisk butik bortset fra den leverede leveringstjeneste?

De fleste af de fysiske butikker i Asien giver ikke kvaliteten af ​​den rådgivning, du måske får i Frankrig. Appen kan ikke kun bruges som en online leveringstjeneste, men også til at levere kvalitetsrådgivning, der er konsistent, uanset hvor du er. Den bedste måde at lære om vin er ikke kun at drikke det, men også overveje, hvad du drikker. Ved at lave noter og uploade et billede af etiketten er appen også et godt værktøj til at huske, hvad du har smagt, og du vil forstå, hvad der er fælles mellem de vine, du spiser.

Med appen får du også ærlige udtalelser og noter fra resten af ​​samfundet. De er alle faktiske forbrugere, der leverer ægte udtalelser og er opmærksomme på den pris, de betaler for produktet. Du kan endda finde ligesindede vinedrikkere, der deler lignende smagsprofiler.

Vi er sikre på, at du har en lang liste med favoritter, når det kommer til vin, men hvis du kun kunne vælge en, hvilket ville det være?

Jeg nyder Rhone Valley, Hermitage, Languedoc, New Zealand pinot noir, Californisk Sonoma County, italiensk Barolo, New Zealand og australsk riesling… Jeg har aldrig spurgt mig selv, hvad min yndlingsvin er - jeg nyder mangfoldighed!

Mens Epicurio startede med vin, champagne og forgrenet for at tilbyde en leveringstjeneste, hørte vi, at vi nu også kan købe whiskyer og spiritus. Kunne du fortælle os mere om det tilgængelige valg?

Efter at have opdaget flere og flere whiskyer og gamle spiritus, ville jeg tilføje en dimension i Epicurio til alderen spiritus som whisky, brandy, rom og boutique-gin. Derefter fik vi en whisky-ekspert i og begyndte at finde frem til fantastiske whisky og alderen spiritus både lokalt og fra udlandet. Det var sådan, vi begyndte at indbringe sjældne og premium whisky i Singapore, Hong-Kong og Malaysia.

Hvad handler leveringstiden om 1 time, og er den tilgængelig over hele øen?  

Takket være udviklingen fra vores team og et stærkt partnerskab med importører har vi oprettet en One Hour Delivery Service Island klogt til 300 etiketter. Fra 10:00 til 22:00 mandag til lørdage og søndag indtil 21:00 kan du få vin til din dør inden for en time. Vi har for nylig reduceret vores leveringsgebyr, så du kan få denne service nu for $ 15, uanset hvor mange flasker du bestiller.

Du var en del af det oprindelige SINGAPORE RENDEZVOUS sidste år. Kunne du fortælle os mere om din rolle på begivenheden, og hvad du nød af at være en del af begivenheden?

Vi var den eksklusive partner i SINGAPORE RENDEZVOUS for vin, og vi organiserede en smuk og eksklusiv vinmesse i Singapore med mere end 50 premium-mærker.

Hvad har Epicurio i vente til os i 2017?  

2017 bliver vækståret. Vi vil begynde at have begivenheder i Hong Kong og Malaysia og en stærkere digital tilstedeværelse. Accelererende vækst med 500 Startups VC fra USA vil vi få branchens eksperter til at hjælpe os med at øge denne vækst til det eksponentielle niveau med et stort fokus på kundeoplevelsen, som er vores styrke i dag. Jeg vil benytte lejligheden til at takke vores kunder, der sendte mig lykønskningsmeddelelser for gennemførelsen, tjenester og funktioner i vores app.

Er der nogen planer om at udvide virksomheden til andre dele af regionen?  

Ja, vi har iværksat udvidelser til Hong-Kong, Malaysia og Filippinerne, og vi vil styrke disse lande ved at have et dedikeret team i hver af dem fra midten af ​​2017.

Er der en vintrend, der stikker ud i Singapore? Har Singaporeere en præference, når det kommer til den vin, de nyder?  

Jeg vil sige, at den mest markante iagttagelse, jeg gjorde, og som underholder mig, er expats drikker Champagne, mens Singaporere drikker rødvin. Fabelagtig, sandsynligvis fordi expats-fest og Singaporere elsker mad, som røde går godt med.

Download appen på iTunes eller Google Play nu.