Off White Blog
Wolfgang Pucks menu til stjernerne

Wolfgang Pucks menu til stjernerne

Juni 12, 2024

Det er 22 år siden Wolfgang Puck begyndte at oprette menuen til Governors Ball, og han fortjener en pris for Lifetime Achievement for denne række ubrudte forestillinger. Efter Oscar-festen vil 1.500 gæster fra de mest magtfulde berømtheder til Oscar-vinderne, nominerede og præsentanter blive samlet for at spise på en Michelin-klasse-spredning.

I 2016 har kokken til stjernerne lavet en menu til at følge temaet - ”Kunsten at lave film”. Indstillingen henter inspiration fra to af de mest ikoniske restauranter for Hollywood-berømtheder: Sardi's i New Yorks teaterdistrikt, hvis vægge er foret med hundreder af berømthedskarikaturer, og The Brown Derby i Los Angeles, en restaurant formet som en derbyhat, der har blive synonymt med Golden Age of Hollywood.

Sammen med de 170 nytilkomne tegninger, der viser legender om filmskabende, vil gæsterne spise på retter som kyllingegryde med barberede sorte trøfler og chokoladedækkede Oscars med 24 karat guld. Puck orkestrerer sit eget show i køkkenerne, når han sender konvojer af servere, der bærer 50 typer hors d’oeurves, små tallerken-forretter og desserter.


Hvis det ikke lyder dekadent nok, skal du prøve dine øjne i den fulde menu:

- Sriracha-kandiserede macadamia nødder

- Briseret kort ribben med blomkålpuré og gylden rosinpustet thailandsk ris


- Tortellini med artiskokfoder

- Hvid drue mandel gazpacho

- Rye bærrisotto med ærter og asparges


- Poke, sten krabbe, skræddersyet sushi

- Røget laks Oscars

- Kyllingegryde med barberede sorte trøfler

- Mini-amerikanske Wagyu-burgere med alderen cheddar

- Pistache crepes med jordbær-Champagne skum og smuldret pistacie

- Caramelia skudt med ahorncreme, muscovado couscous og kaffesorbet

- Chokolade-passionslagskage med chokoladekiksspekuloer og bananis

- Chokolade dessertbar med 24 karat-guld chokolade Oscars

88th Den årlige Oscars afholdes den 28. februar i Dolby Theatre og sendes tv i live i mere end 225 lande og territorier.

Relaterede Artikler