Mest populære ånd 2015: Cider?
Cider har været i et fem-årigt opsving i popularitet og er en af de største væksthistorier i 2015. En frisk spiritusindustri rapporterer, at cider, premium tequila og amerikansk whisky nød en stigning i popularitet i 2015.
Analytikerne, der sammensatte IWSR Global Trends Report 2016, maler et billede af, hvad verden drak i 2015 - og hvad den ikke gjorde.
I henhold til rapporten steg salget af skotsk whisky sidste år, men forbruget af amerikansk whisky steg med fem procent eller yderligere to millioner sager på ni liter. Der er ingen nyheder her om japanske whiskyer, men vi har mistanke om, at forsyningsproblemerne, der plager både Japan og Skotland, presser efterspørgslen.
En af de største drivkræfter bag den øgede efterspørgsel efter whisky er stigningen i premium- og superpremie-whisky og efterspørgsel i Nordamerika, der tegner sig for 70 procent af markedet. Helt ærligt er det på tide, at amerikansk whisky kom til sin egen igen i stedet for at nøjes med at være en hus-hæld favorit. I alt blev 39,5 millioner sager forbrugt sidste år.
I modsætning hertil forblev salget af skotsk whisky fladt på 86,9 millioner ni-liters sager.
Forbrugerne ser også ud til at være blevet slået af cider sidste år, da det registrerede en af de største stigninger i enhver kategori i 2015. Samlet steg forbruget tre procent og fortsatte med en fem-årig tendens. De største ciderforbrugere var i Afrika og Nordamerika.
I løbet af de sidste par år er håndværksølens popularitet overført til cider, hvor bryggerier fremstiller små partier og bruger lokale sorter af æbler til at skabe et tydeligt lokalt produkt.
Europa skærer ned på vin
Tequila blev fortsat populær i 2015, hvor forbruget steg fire procent eller yderligere 1,2 millioner ni-liters sager.
Drevet af væksten var super-premium tequila med det højeste forbrug i Nordamerika og Latinamerika, der tilsammen tegner sig for 90 procent af det samlede forbrug.
I mellemtiden dyppes forbruget af stadig vin sidste år, hvilket tilsammen udgør et tab svarende til 7,5 millioner sager.
Ifølge rapporten ser det ud til, at forbrugere på det vigtigste europæiske marked drikker mindre vin, mens forbruget stiger mest i Nordamerika og giver en beskeden vækst i Asien og Afrika.
Rapporten identificerer også lette og blomsterrige sorter og spritzere som vintrends, der opstod sidste år.
I mellemtiden var 2015 et glansløst år for vodka, rom, cognac, brandy, spiritus med aromatiseret øl, som alt sammen satte et dyb ned i det globale forbrug.
