Winemaker skaber premium kokosvin

En filippinsk vinproducent håber på at lægge kokosnødbaserede vine, der længe er blevet konsumeret i dele af Sydasien og Afrika, på spiritusbutikshylder over hele verden.

Vino de Coco er lavet af saftet af kokosnødspalmeblomster og er beregnet til at ramme hylder denne måned i Kina, hvor det vil sælge for 100 Yuan en flaske ($ 16), rapporterer handelspublikationen The Drinks Business.

Og selvom kokosvin betragtes som en almindelig "konventionel" drink på Filippinerne, håber den filippinsk-amerikanske iværksætter George Vacal Paraliza at vende drikken - også kendt lokalt somtuba - ind i verdens første premiumprodukt ved at opgradere med "aroma, smag og kompleksitet."

Kokosvin fremstilles ved at tappe frisk safte fra blomsten af ​​kokosnødtræet.

Vino de Coco, der ligger i Tacloban City, Filippinerne, tilbyder en trio vin. Den tørrøde beskrives som en "ægte vindrinkerdrink" for at være glat og garvesyre. Den søde rød skal konsumeres som en dessertvin eller fordøjet efter middagen, mens sød hvid kokosvin efterlader en lys, sød smag på ganen og kan konsumeres når som helst.

Efter udrulningen i Kina sagde Paraliza, at han håber at finde partnere på det filippinske luksushotelmarked og eksportere kokosvin til USA og Canada senere på året.