Det andet på hinanden følgende berømthedsmord efter Kate Spade, Anthony Bourdains tilsyneladende selvmord, blev bekræftet af politiets talsmand i Strasbourg. Men Bourdains liv og arv bør aldrig defineres ved denne ene vigtige handling. Dette er, hvad vi ved, sejrede Bourdain over modgang. I et fjernsynsinterview med CNN delte Bourdain en gang, at han gik fra at blive brudt til stjernestat natten over, hvor han fik betalt for at rejse og gøre, hvad han elskede. Således kan man opinere, at økonomisk og karrieresucces ikke nødvendigvis svarer til lykke.

”Vi var høje hele tiden og snek os hen til walk-in-køleskabet ved enhver mulighed for at‘ konceptualisere sig. ’Næppe blev der truffet en beslutning uden medicin. Cannabis, methaqualone, kokain, LSD, psilocybin-svampe gennemvædet med honning og bruges til at sødte te, secobarbital, tuinal, amfetamin, codeine og i stigende grad heroin, som vi ville sende en spansktalende busboy til Alphabet City for at få. ” - Anthony Bourdain, køkkenfortrolig

En ung Bourdain, da han lærte på skaldyrsrestauranter i Providence, før han besluttede at tilmelde sig CIA, Culinary Institute of America, det vil sige.

En urokkelig drinker og ryger (indtil han ophørte i 2007 for sin datter), så berygtet var Bourdains vane, at han en gang fik serveret en 20-retters smagmenu af den kendte kok Thomas Keller, der inkluderede et midt-måltid “kaffe og cigaret”: en kaffe vaniljesaus tilsat tobak sammen med en foie gras-mousse. At han til sidst erhvervede den 50 årige vane (sammen med narkotika, der er hårdere end tobak), er igen et vidnesbyrd om, at man kan besidde den mentale styrke og viljestyrke og alligevel bukke under for en stille, usynlig fjende. På tværs af sin 40 år lange karriere, der spænder over Supper Club, One Fifth Avenue, Sullivans og Brasserie Les Halles; det var hans bog,Fortroligt køkkenat katapulterede ham til berømmelse stjernestatus. Der er mange lektioner, som vi kan lære af Anthony Bourdain og dermed forevige en arv fra hans liv snarere end hans tidlige afgang.

Bourdain prøver et hjemmelavet måltid, der tilbydes af Hausa-folket i Lagos, Nigeria

20 lektioner, vi kan lære af Anthony Bourdain for at forevige hans arv

1. Færdigheder kan undervises. Tegn, du enten har, eller som du ikke har.
2. Uden nye ideer kan succes blive forældet.
3. Du kan lære meget om nogen, når du deler et måltid sammen.
4. Under "grunde til at forlade et job" skal du aldrig give den rigtige grund, medmindre det er penge eller ambitioner.
5. Hvis du er toogtyve, fysisk fit, sulten efter at lære og være bedre, opfordrer jeg dig til at rejse - så langt og så vidt muligt. Sov på gulve, hvis du skal. Find ud af, hvordan andre mennesker lever og spiser og laver mad. Lær af dem - uanset hvor du går.
6. Hvis jeg er talsmand for noget, er det at bevæge sig. Så vidt du kan, så meget som du kan. På tværs af havet eller bare over floden. Gå i andres sko eller spiser i det mindste deres mad. Det er et plus for alle.
7. Rejse er ikke altid smuk. Det er ikke altid behageligt. Nogle gange gør det ondt, det bryder endda dit hjerte. Men det er okay. Rejsen ændrer dig; det skulle ændre dig. Det efterlader mærker på din hukommelse, din bevidsthed, dit hjerte og din krop. Du tager noget med dig. Forhåbentlig overlader du noget godt bag sig. ”
8. Jeg behøver ikke at blive enig med dig om at leve dig eller respektere dig.
9. Løg ikke om det. Du har begået en fejl. Indrøm det. Kom videre. Bare ikke gør det igen. Nogensinde.
10. Jeg er en stor tro på at vinge det. Jeg er en stor tro på, at du aldrig vil finde en perfekt byrejseroplevelse eller det perfekte måltid uden en konstant vilje til at opleve en dårlig. At lade den lykkelige ulykke ske, er, hvad en masse ferieplaner går glip af, tror jeg, og jeg prøver altid at skubbe folk til at lade disse ting ske, snarere end at holde mig til en stiv rejseplan.
11. Åben dit sind. Stå af sofaen. Bevæge sig.
12. Held er ikke en forretningsmodel.
13. Det er meget sjældent et godt karriereflyt at have en samvittighed.
14. God mad er ofte den enkle, den enkle mad.
15. Hvis du ser nogen i øjet og kalder dem en "fed, værdiløs, syfilitisk pyt med grævling", betyder det ikke, at du ikke kan lide dem. Det kan være - og ofte er det - en begravelsesbegivenhed.
16. Den måde, du laver en omelet på, afslører din karakter.
17. Kontekst og hukommelse spiller stærke roller i alle de virkelig gode måltider i ens liv
18. Uden nye ideer kan succes blive forældet.
19. Madlavningsevner er en dyd, at evnen til at fodre dig selv og andre med dygtighed skal læres til enhver ung mand og kvinder som en grundlæggende færdighed, lige så vigtig som at vokse op, lære at tørre ens egen røv, krydse gaden af ​​sig selv eller at være tillid til penge.
20. Der er ikke noget sindeligt hvilested for sindet; intet øjeblik af selvtilfredshed. Måske er visdom klar over, hvor lille jeg er og uklok, og hvor retfærdig jeg endnu ikke har været.

Anthony Bourdain introducerer den amerikanske præsident Barack Obama for ”Bun Cha” -nudler under en ”Parts Unknown” -episode i Hanoi, Vietnam.

Bourdain prøver det lokale køkken, mens det er placeret i Vietnam

Ariane var Bourdains eneste barn.

“Lav plastik afføring, billige men lækre nudler, kold Hanoi-øl.” Sådan husker jeg Tony. Han lærte os om mad - men endnu vigtigere om dens evne til at bringe os sammen. At gøre os lidt mindre bange for det ukendte. Vi vil savne ham. pic.twitter.com/orEXIaEMZM

- Barack Obama (@BarackObama) 8. juni 2018