Cognac ændrer aromaer, når det rammer klipperne
En ny cognac oprettet til at blive nippet til specifikt på klipperne blev lanceret i denne uge og beskrives som en smagsrejse, der vil føre drinkeren gennem aromaer af hvid fersken, citronsorbet og ismynte, når temperaturen på elixiret falder.
Ice Cognac fra ABK6 siges at udvikle sine forskellige aromaer, da den gradvist kommer i kontakt med kolde temperaturer og vand.
Den cognac med begrænset udgave, produceret i bjergene i Claix, Frankrig, debuterede på Vinexpo, verdens største vinmesse, i Bordeaux denne uge.
Ved 18 C (64F) begynder cognacen fx blødt og glat, afgiver aromaer af vanilje og udvikler sig til hvid fersken. Ved 12 ° C (54F) detekteres aromaer af orange blomst, før de smelter sammen til citronsorbet.
Og når kviksølvet falder til ca. 5 C (41), udsender cognacen noter af ismynte.
Cognac er fremstillet af druen Ugni blanc, den mest plantede hvide drue i Frankrig, og serveres bedst i et tumblerglas over flere isterninger.
Kilde: AFPrelaxnews - Den vejledende salgspris er 37 €.
