French Vineyards Win War of Roses
Som med smykker og produkter fremstillet i roseguld, har vinmarkedet i det 21. århundrede åbnet sig for rosvin. Dette er meget gode nyheder for Frankrig, som til trods for at have tabt til Italien i den globale produktionsrangering sidste år (baseret på data fra International Organisation of Vine and Wine) har set verdensomspændende salg af Rose vokse med næsten en tredjedel på 10 år. Verdensomspændende steg produktion voksede kun 15 procent mellem 2002 og 2013 - men franske vindyrkere opdagede tendensen og red bølgen ved at øge deres produktion 31 procent i samme periode.
Meget af denne vækst stammer fra efterspørgsel i USA, hvor Rose begynder at blive betragtet som en tilgængelig (læst ikke prætentiøs) vin. Oliver Brun, der driver en familievingård ved Chateau Brigue, i Le Luc-en-Provence i den sydøstlige Var-region, bemærkede, at en del af appellen er det faktum, at "der ikke er behov for at være en ekspert for at nyde det". 70% af salget fra Brun-familien vingård stammer fra eksport, og halvdelen af denne forretning er i USA. Florida, Californien, New York og sidst Chicago, der er førende.
Regionen French Rose er mest forbundet med er den sydlige Provence-region, hvor klimaet, druerne og jorden er helt rigtigt. Det er hjemsted for 600 producenter med 39% af de eftertragtede "registrerede oprindelsesbetegnelser" -certifikater. Nogle af populariteten af Provencal Rose kan også tilskrives markedsføring, såsom den britiske forfatter Peter Mayles bestseller “A Year in Provence”, der beskriver livet i regionen. Lidt af det er også berømthedschoket, der opstod, da Brad Pitt og Angelina Jolie købte Chateau de Miraval, komplet med en vingård - hvor de kom med deres egen “Pink Floyd” Rose.
På trods af dens tilgængelighed, skønt hvad angår forbrug, er ting ikke så let på produktionssiden. Processen er en præcis kunstform, og i 1999 blev der åbnet et Rose-forskningscenter i Vidaudan i Var for at søge den bedste kvalitet. Roser fremstilles, når røde druesorter høstes via en kort udblødningsperiode, mens teknikken med direkte presning også kan bruges, når drueskind er blevet strippet eller punkteret, før saften sendes til gæring. Der er også en saignee eller "blød" -metode, der ser juice udtørt fra begynnende røde og placeret i et separat kar.
”Du skal være i stand til at stå op om aftenen (for at tjekke bryggeriets fremskridt) - det er lidt som den ultrapræcise madlavning af en storkokk,” sagde Philippe Faure-Brac, der blev kåret til verdens bedste sommelier i 1992. Takket være det tekniske engagement og det forførende image såvel som tilgængeligheden ser det ud til, at det er tid for Rose at skinne på vinmarkedet.
Find de bedste Rose-oplysninger og muligheder med Epicurio. Download appen på iTunes eller Google Play nu.
