Haute couture møder hautekøkken i Paris
Paris er vært for det første kombinerede kulinariske show og couture-show i næste uge, hvor nogle ikoniske mode- og konditorier samarbejder om en udendørs, sensorisk udstilling.
I storhedens by Palais Royal viser modehuse som Christian Dior og franske berømthedskokke som Jean-Francois Piège og Jean-Georges Vongerichten deres fortolkninger af, hvordan hautekøkken og haute couture smelter sammen.
Kunsthåndværkere i begge brancher skal mestre teknikker, en "savoir-faire" og have en vision om at nå højden på deres håndværk, påpeger arrangørerne.
Vintage Christian Dior-tøj fra 1960'erne forår / sommer kollektion tema, "Salat", for eksempel, vil linje arkader, der grænser op til haverne.
Kokken Vincent Lemains fra gourmet-konditori Ladurée, viser også Haute Cuisine med dessertprøver hver dag.
I en ode til kokkens frakke - den hvide uniform, der repræsenterer status og autoritet i køkkenet - vil kokke Jean-Francois Piège og Jean-Georges Vongerichten også forberede “un diner blanc”.
Den hvide middag arrangeres i samarbejde med modehuset Maison Martin Margiela, hvis underskriftsmærke kun består af et tomt, hvidt mærke eller etiket. Salgsmedarbejdere i Margiela-butikker har også laboratoriefrakker til uniformer.
Jean-Francois Piège er en berømthedskok i Frankrig, der ofte optræder i tv og har en restaurant i Paris's Hotel Thoumieux.
Jean-Georges Vongerichten er kendt for sit asiatiske fusionskøkken og ejer virksomheder i hele verden, inklusive hans navngivet restaurant i New York City og Shanghai.
Sidste år blev fransk gastronomi tilføjet til UNESCOs immaterielle kulturarv fra menneskehedslisten, der anerkender den kulturelle betydning, den spiller og dens karakteristiske faste struktur.
Franske måltider starter typisk med en aperitif (drinks før måltidet), fire på hinanden følgende kurser som en starter, fisk eller kødret med grøntsager, osteplade og dessert.
Det første Haute Cuisine Paris åbner 7. juli og slutter den 10. juli og er i samarbejde med det franske kulturministerium. De første to dage er forbeholdt fagfolk, mens weekendbegivenhederne er åbne for offentligheden.
AFPrelaxnews - Pris for optagelse er € 10 - Klik her for mere info.
