Joel Robuchon Åbning af New York Restaurant

I den kulinariske verden er Joel Robuchons tilbagevenden til New York noget, som mange ser frem til. Kokken åbner sin nye fine restaurant i et ejerlejlighedstårn, der i øjeblikket er under opførelse i Midtown Manhattan ved 100 East 53^rd Gade.

Spredt over to etager er restauranten den dekorerede kokkes første tur i Big Apple efter et fire år langt fravær. Det 150.000 kvadratmeter store rum har en fransk markedsplads og bageri på første sal, mens restauranten besætter anden sal. Grundplanen minder om Thomas Keller, hvis Michelin-stjernede restaurant Per Se i Time Warner Center også har et bageri i en lignende layout.

Restauranten vil være designet af den franske arkitekt Joseph Dirand, der har været ansvarlig for at designe flere butikker til luksusmærker over hele verden. Comebacket vil se kokken konkurrere i en allerede overfyldt scene med konkurrenter som Alain Ducasse, Eric Ripert, Keller og Daniel Boulud. Bould kører i øjeblikket det fornemme spise- og take-out marked kaldet Epicerie Boulud. Beliggende i Lincon Center, er det en af ​​de otte restauranter, barer og caféer ved Boulud i New York, og serverer friske bagt varer samt fransk gourmet-mad.