Charlie Trotter-alumner skaber måltider til United Airlines

United Airlines har trykket på en gruppe af topkokke fra populære restauranter i hele USA for at udvikle sin sommer-in-flight-menu.

Alumni-kokke fra den skodde Charlie Trotter's i Chicago, der dannede Trotter-projektet, har samarbejdet om at skabe nye premium-kabiner og måltider i økonomiklasse til flyselskabet.

Trotter-projektet er en nonprofit-gruppe, der nævner unge kulinariske studerende og blev skabt for at hylde den afdøde kok Charlie Trotter.

Samarbejdende kokke har samlet arbejdet i Spago Beverly Hills, Per Se og Moto. De nye menupunkter vil blive rullet ud på fly fra New York til Los Angeles og San Francisco i de kommende måneder.