Chicago-restauranter opretter menuer med NATO-tema
Når statsoverhoveder fra NATO's politiske militære alliance diskuterer sikkerhedsudfordringer og fredsbevarende missioner i næste uge, indgås også alliancer af en anden art i Chicago-køkkenerne.
Cirka 200 restauranter deltager i det bydækkende initiativ “Chicagos kulinariske krydsning”, der vil belyse byens forskellige gastronomiske tilbud indtil den 25. maj og parre internationale kokke med deres lokale kolleger.
Kokken Dirk Flanigan fra restauranten Gage har for eksempel oprettet en 28-dages menu, der skal repræsentere tre medlemslande - Danmark, Portugal og Frankrig, sagde han i et videointerview skudt af NATO TV.
Han inviteres også den britiske kok David Colcombe fra Opus Restaurant i Birmingham til at hjælpe med at udvikle den NATO-fokuserede menu.
Eksempler retter inkluderer en vermilion af snapper fra Hawaii, med citron kartoffelpure, ristede roer, fiddlehead bregner, sauterede ramper og en dumpling af seared foie gras indhyllet i fluke.
Kokke fløjes også ind fra Canada, Spanien, Letland, Frankrig, Italien og Norge for at arbejde på lokale restauranter i kulinarisk ækvivalent med en diplomatisk alliance.
Foto: nbcchicago - Besøg //bit.ly/KtyYuA for en fuld liste over deltagende restauranter.
