MCIII-champagnen fra Moët & Chandon
Moët & Chandon har lanceret en helt ny og futuristisk-inspireret vintage champagne ved navn MCIII. Den nye drik blev født fra blanding af tre forskellige vine, dyrket og ældet i metal, træ og glas.
Moët & Chandon-huset grundlagt af Claude Moët i 1743 bruges til at skabe overraskelse i vinverdenen. I 2010 chokerede den prestigefyldte producent purister ved at præsentere en ekstra kølet nektar specielt oprettet til at konsumere med isterninger kaldet “Moët Ice Imperial.” For traditionelle vineksperter blev begrebet hælde champagne over is betragtet som kætteri.
En ny opskrift signeret Moët & Chandon
I en helt anden ånd har mærket håndteret høsten 2015-høst på en meget original måde. Mærkets Chef de Cave har besluttet at innovere inden for de slags materialer, der bruges til vinaldring.
Den nye champagne indeholder 37% chardonnay og pinot noir vinificeret i rustfrit stålbeholder. ”Dette lag giver en intens frugtagtig dimension til vinen, der fremkalder raffinement og glitrende sommer”.
Den nye blanding vil også indeholde en stor andel af "Grand Vintage" -vine fra 1998, 2000 og 2002 delvis modnet i tønder af egetræ. De sidste ingredienser inkluderer champagne fra den flaske Grand Vintage-samling fra 1999, 1998 og 1993 årgangene.
Luksusproducenten bemærker, at “dette lag afslutter balance i blandingen. Dybe og ristede toner forstærker det bemærkelsesværdige indtryk af modenhed og øger vitaliteten. ”
Det resulterende produkt er udsøgt. Vinens farve er en smuk gul med en gylden glød, og boblerne er fine. I glas frigiver vinen kaffe-, malt- og hasselnødaromaer samt noter af pecan- og citrusfrugter. I munden husker nektaren kandiserede citrusfrugter, især tør figner, og finishen er mineralsk.
Den nye Moët & Chandon-cuvee har fået navnet "MCIII", med henvisning til husets initialer og trelags blandingsprocessen og har modnet i kældrene i 10 år.
MCIII fås direkte fra Moët & Chandon til 450 euro.
Se mere Moët & Chandon på Epicurio, køb din helt egen flaske i dag
