Og årets Michelin-pub er ...
Redaktøren af den nyeste Michelin-pubguide UK opfordrer til, at brugen af udtrykket ”gastropub” ophører som et middel til at betegne vandhuller, der tilbyder finere spisemuligheder.
Med mere end 570 pubber, der er opført i ”Michelin Eating Out in Pubs Guide 2014”, hvoraf 70 er nye poster, sagde redaktør Rebecca Burr, at der ikke længere er behov for at differentiere pubber fra gastropuber, et udtryk, der officielt blev føjet til Merriam- Webster's Collegiate Dictionary i 2012 for at beskrive "en pub, bar eller taverne, der tilbyder måltider af høj kvalitet."
"Forhåbentlig kan vi nu alle stoppe med at bruge udtrykket 'gastropub'," sagde Burr i en erklæring. ”Mange af virksomhederne i denne guide er traditionelle pubber, der spiller en stor rolle i lokalsamfundet, komplet med quizaftener og temaaftener. En pub behøver ikke en moderne makeover for at servere god mad, og den behøver heller ikke at omdanne sig til en restaurant. ”
I mellemtiden tog en 600 år gammel pub i Stockbridge, Hampshire titlen Årets pub 2014 for sin “karakter”, charmerende soveværelser, god mad og muntert personale.
I øjeblikket på menuen på The Greyhound på Test er retter som rib-eye bøf med sukker snaps, purre, Chateaubriand sauce og chips til £ 24; briseret svinekødmælk med selleripuré og hvide bønner til £ 15; og pan-stegt kulmule med lilla spirende broccoli og citronsmør til £ 14.
Sidste års pub i året var The Gunton Arms i landsbyen Thorpe Market i Norfolk amt.
Hand and Flowers i Marlow, Buckinghamshire, 50 km uden for London, er den første pub i Michelin-historien, der blev tildelt to stjerner, og dette år blev også kåret til National Restaurant of the Year 2013 i England i sidste måned. Vejledningen “Michelin Eating Out in Pubs 2014” tilbydes for 13,99 £.
