Pop-up restaurant i London til servering af 3D-trykte fødevarer
Det faktureres som verdens første 3D-trykte pop-up-restaurant.
For at fremhæve potentialet i den nye teknologi i fødevareverdenen har arrangørerne af 3D Printshow i London tappet en Michelin-stjernet kok til at skabe et måltid, der udelukkende består af 3D-trykte fødevarer.
Ved hjælp af friske og sæsonbestemte ingredienser viser kokken deltagere på messen, hvordan man opretter gourmetretter i live-demonstrationer.
Besøgende får også undervisning i, hvordan man 'tænker i 3D' og udnytter teknologiens kreative potentiale ved at vise frem en chokoladeklod, der åbner op for at afsløre forskellige 'smagsrum.'
Under halvdags gastronomikonferencen "Tryk på Print for at spise" får deltagerne praktisk oplevelse af, hvordan man tilbereder opskrifter ved hjælp af 3D-teknologien.
”Gastro-revolutionen fortsætter ikke kun med at finde nye måder at præsentere og tilberede vores mad på, men nye avancerede måder at skabe den på. Fra 3D-trykte chokolademaskiner til tilpasset festmad til mikro-konstrueret ernæringsudskrivning, vi er langsomt i retning af syntesen af hele måltider, ”sagde Kerry Hogarth, grundlægger af 3D Printshow, i en erklæring.
Nogle eksperter forudsiger faktisk, at 3D-udskrivning har potentialet til at revolutionere den måde, vi spiser, og kalder det fremtidens mad.
Andre går så langt som at hævde, at 3D-printere bliver lige så almindelige som mikrobølgeovnen i den gennemsnitlige husstand.
I den ene ende af spektret får teknologien øje med haute-gastronomiens verden: F.eks. Debuterer ChefJet Pro som verdens første professionelle mad 3D-printer og er designet til at hjælpe konditorer med at skabe skræddersyede konfekt til deres kager, slik og desserter.
Tænk spiselige blonder, gitterværker, skulpturelle og udsmykkede kager, toppers, slik og konfekture.
I den anden ende er der Foodini designet af Natural Machines som et husholdningsapparat, der giver hjemmekokke mulighed for at skabe mad som hjemmelavet ravioli og specialdesignede cookies - minus arbejdskraften.
For at bruge, foder forbrugere bordpladeenheden med friske fødevarer og ingredienser.
3D Printshow London finder sted på The Old Truman Brewery i London 21. til 23. maj.
