Taittinger's mousserende vin 'Domaine Evermond' produceres i Kent, Storbritannien

Taittinger's plan går tilbage til 2015, da den købte 70 ha jord, som tidligere havde været en frugtgård. Dets mål er at skabe en mousserende vin mærket "Made in Britain."

I denne nye vingård tæt på landsbyen Chilham i Kent har Taittinger store planer for sin nye vin, som den har opkaldt til Domaine Evremond. Der er allerede plantet tre vinstokke - Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Den første vin forventes ikke at blive frigivet før 2022. Taittinger har til hensigt at producere 300.000 flasker om året. Denne nye vin kan naturligvis ikke kaldes champagne. Champagne kan kun bruges til at beskrive vin produceret i henhold til meget strenge specifikationer i en bestemt Frankrig.

Dette dristige eventyr hænger ikke sammen med de britiske forbrugers kærlighed til champagne og mousserende vin generelt, som det ses i deres nylige interesse for prosecco. Markedsandelen for denne berømte italienske mousserende vin voksede med 34% i Storbritannien i 2015. I 2016 var briterne igen den første champagneforbruger med 31,1 millioner flasker sendt ud over Frankrig. Imidlertid har Brexit måske haft en indflydelse på salget af fransk boblende, da de faldt med 14% sidste år.

Taittinger's initiativ er også en påmindelse om den udfordring, som champagneproduktionen står overfor i Frankrig på grund af den globale opvarmning. Regionen er hjemsted for de mest nordlige vinmarker i Frankrig, men varmere temperaturer gør det vanskeligere at slippe af med sygdomme på vinstokke, og tørrere sæsoner påvirker druernes kvalitet.