Brussels Airlines ansætter Michelin-stjernet kok

Fra næste uge kan passagerer i det belgiske luftfartsselskab nyde et måltid oprettet af et af de øverste navne i moderne belgisk gastronomi: den tredobbelte Michelin-stjernede kok Geert Van Hecke.

Kokken, der har præsenteret sin restaurant i Bruges De Karmeliet i over 30 år, har forberedt en starter med røget Damme ål, estragon yoghurt sauce og mosede fennikel.

Dette første kursus efterfølges af en skål med ”rejer i Bruge-stil”, curry søde kartofler og dampede sneærter. Flamsk øl og ost følger med måltidet.

Denne menu tilbydes passagerer i erhvervsklasse på langdistanceflyvninger, der forlader fra Bruxelles til destinationer i Afrika eller USA.

Samarbejdet med Geert Van Hecke er det første i en række bindinger i Brussels Airlines '“belgiske stjernekokke” -initiativ. Hver fjerde til femte måned inviterer virksomheden en anden berømthedskokk til at forny sin menu i business class med gourmetretter baseret på sæsonbestemte, regionale ingredienser.

Belgian Star Chef Peter Goossens | Brussels Airlines (April 2024).