Cathay Pacific serverer restaurant måltider på himlen
Cathay Pacific skal introducere måltider fra nogle af Hongkongs toprestauranter ombord på dets flyvninger.
Selvom luftfartsselskaberne regelmæssigt trækker kendte kokke til at oprette menuer under flyvningen, er det at genoprette køkken, der serveres på jordoverfladen, en vanskeligere forretning, ikke mindst på grund af logistikken med at forberede mad i et flymand og den forskellige måde, det smager på 35.000 meter.
Men tappert har Cathay Pacific besluttet at give det et skud og lovet at sætte et udvalg af retter fra restaurantmenuerne i luksuskæden Swire Hotels på nogle af dets fly, der afgår fra Hong Kong mellem 1. november og 31. januar 2012.
Maden, der kun er tilgængelig i First and Business Class, vil indeholde retter fra Sureño og Bei på Pekings luksuriøse Opposite House-hotel, Food by EAST på East Hotel Hong Kong og den Michelin-stjernede Café Gray Deluxe af Gray Kunz.
Retter, der serveres, ville omfatte ”brettet kort ribbe af oksekød, blød polenta, meaux-sennep fra Café Gray Deluxe; Iberico chorizo med rejer og tzatziki-sauce fra Feast; hummersalat med vinmodne tomater og citronløgdressing fra Sureño; og sort miso svinekød maven med sort sukker, baby taro og brassica af Bei. ”
Det amerikanske luftfartsselskab Delta sagde i august, at berømthedskokken Michael Chiarello ville konsultere, mens American Airlines bankede på Marcus Samuelsson og Richard Sandoval for at oprette nye in-flight-menuer tidligere i denne måned.
