Modekage designet af Inès de la Fressange

High fashion er i luften på Café de la Paix i Paris. Siden 2006 har den berømte restaurant på InterContinental Le Grand hotel hædret Paris Fashion Week med en high-end, € 18 søde.

I år tilbyder caféen en kokosnød og hindbærsød oprettet af konditor Dominique Costa og designet af den tidligere model Inès de la Fressange.

Costa's rige mandelkage er toppet af kokosnødcreme og friske hindbær omkring et kokosnød panna cotta center. Desserten serveres med en chokoladetaske, der indeholder en hindbærsauce.

Konditorens inspiration var en blyanttegning lavet af Inès de la Fressange. Den tidligere model skitserede et hjerte af hindbær, omgivet af en cremet mousse. Den resulterende dessert vil være tilgængelig fra september og gennem resten af ​​dette år.