Sådan finder du de perfekte rosévine
ROSÉ WINES, nogle gange kendt som rødvine, er ofte den ideelle akkompagnement til en sommergrill.
Men mellem dem, der er produceret i Californien, Frankrig, Australien og Corisca, er der utallige roséer, og det kan være vanskeligt at tage det rigtige valg.
Her er seks tip at huske på, når du gennemser roséafsnittet i din lokale vinbutik.
1) Overhold farven
Rosé 'robe' kan hjælpe dig med at finde den smag, du leder efter. Og i modsætning til hvide og røde kommer roséer næsten altid i en klar flaske.
En lysere, næsten klar farve indikerer citrus- og eksotiske frugtsedler, mens en mørkere kappe indikerer noter af jordbær, solbær og røde frugter.
2) Identificer druesorterne
Selvom det ikke er den vigtigste faktor, når du vælger en rosé, kan de anvendte druetyper ikke desto mindre give en vis indikation af smagskvaliteter.
Mens Merlot og Cabernet udlåner noter af røde frugter, er Grenache og Cinsault karakteriseret ved mere citrusagtige toner og har tendens til at give mere fyldige roséer. At dette er generaliseringer og ikke altid stemmer.
3) Husk, at farve ikke er indikation af sukkerindhold
Et antal oenofile har en forkærlighed til enten tørrer eller sødere vin. Og selvom intuition muligvis antyder, at en lidt mørkere vin vil indeholde mere sukker, er dette en misforståelse. En klarere rosé er ikke nødvendigvis tørretumbler. I Frankrig kan betegnelsen ”sek” (tør) på etiketten kun bruges på vin, der indeholder mindre end 4 gram sukker pr. Liter.
Og selvom mærkningskrav ofte er forskellige i andre lande, udpeger nogle producenter, om deres roséer er tørre eller søde.
4) For franske vine skal du se efter "AOC" eller "IGP" på etiketten
Dette tip gælder kun for franske vine, hvor begrebet ”terroir” eller sted ses som måske den vigtigste faktor i bestemmelsen af en vins kvalitet.
Udtrykkene ”Appellation d’Origine Protégée” (AOP) eller ”Indikation Géographique Protégée” (IGP) beviser begge, at vinen blev produceret inden for et givet område.
I hierarkiet for vinmærkets distinktioner er AOP den mere prestigefyldte, da den også attesterer, at vinen blev produceret i henhold til et strengt sæt standarder. Begge disse sondringer kan tages som en garanti for kvalitet.
5) Husk visse år
Det år, hvor enhver vin blev produceret, giver indsigt i dens smagskvaliteter, og roséer er ingen undtagelse. Vine fra det foregående år (2013, i dette tilfælde) vil sandsynligvis blive beskrevet som friske, livlige og aromatiske.
For en mere fyldig rosé, med noter af tørret frugt og nødder, skal du se på vin produceret i 2012 og 2011. Endelig er mere modne roséer i alderen 5 til 8 år. Disse vine er produceret i tønder og giver et strejf af vanilje.
