Finsk restaurant dukker op i en underjordisk mine
I september 2012 vil et spisested, der anses for at være det bedste i Finland, være en god spiseoplevelse 80 meter under jorden i en 'pop-down' restaurant.
Det tager spisesteder dybt ind i jordens mave, hvor de skal feste på sølvsked 'minedrift' som en ristet kalvekød og fennikelrisotto.
Arrangementet, kaldet "Muru Pops Down på Tytyri," står i skarp kontrast til den aktuelle tendens, hvor restauranter enten hejser gæster snesevis af meter i luften eller dukker op på tagene af ikoniske bygninger rundt om i verden.
Middag på himlen, fx for eksempel stropper gæsterne ned i en mobil spiselift og tager dem 50 meter i luften, hvor de spiser ophængt på himlen, mens The Cube by Electrolux ligger på en pop-up-restaurant oven på store vartegn til middag med en udsigt. I øjeblikket er The Cube installeret på taget af Londons Royal Festival Hall.
Men i 15 dage denne måned vil kokke på Muru restaurant - som blev udnævnt til Restaurant of the Year 2012 af det finske gastronomiske samfund - tage spisestuerne ned i en provisorisk minekantine og fodre gæster i den kavernøse, underjordiske kalkstenskorpe i Tytyri-minen .
I løbet af måltidet kan gæsterne også gå ned 350 meter under jordoverfladen i en elevatorskaft for at udforske planetens underliv og slutte sig til en meget lille, eksklusiv gruppe mennesker, der nogensinde har taget turen 350 meter under jordens overflade - 0,1 procent af verdens befolkning, siger arrangørerne.
Den fireretters middag inkluderer saltet laks krydret med spidskommen og sennep-frugtsaft, fennikelrisotto med escargots flamberet i Pernod og ristet kalvekød indrefilet og hangar-bøf serveret med béarnaisesaus.
“Muru Pops Down i Tytyri” er en del af World Design Capital Helsinki 2012, hvor den finske hovedstad får det internationale fokus for at fremme sin kulturelle, sociale og økonomiske udvikling gennem innovation og design.
Billetter til aftensmad med begrænset løb er € 128 og inkluderer transport til og fra minen fra Helsinki. Klik her for mere info!
