Giv Achatz til at åbne Alinea pop-up restaurant i Madrid

Grant Achatz er blevet den seneste top kok til at gå i gang med en kulinarisk verdensturné med planer om at tage hans tredobbelte Michelin-stjernede restaurant Alinea til foodie-eliten i Madrid.

Flytningen er planlagt til at finde sted i januar næste år og vil omfatte flyvning af hele holdet til den spanske hovedstad for en midlertidig pop-up.

For nuværende er detaljer sparsomme. Achatz lukker Alinea i januar 2016 og åbner en pop-up restaurant i fem uger.

Mens Achatz laver mad i Madrid næste år, er den skodde Alinea-restaurant klar til at gennemgå en større transformation.

I et interview med Fine Dining Lovers, faldt Achatz tip om sin vision for det nye Alinea, der inkluderer alt fra komplementære dufte, musik, lette fremspring samt mobil spisning, hvor gæsterne flytter fra et rum til et andet for at gå videre til det næste kursus .

”Vi ønsker ikke at blive et museum for os selv […] Den restaurant, der har styret siden første dag, har været 'hold den i gang.'”

Flere detaljer om pop-up Alinea i Madrid frigives 13. oktober.