Lebey Paris-London guide navne top restauranter

Kritikere fra den franske kulinariske myndighed, Lebey-guiden, har samlet et udvalg af de bedste spisesteder i Paris og London.

Salt i Paris '11. arrondissement modtog prisen for' Bedste restaurant med en engelsk kok '. Dens kok, Daniel Morgan, har for nylig deltaget i Taste of Paris-festivalen, hvor offentligheden fik en mulighed for at smage på hans signaturretter. Den stigende stjerne i den franske gastronomiske scene, den Sheffield-fødte kok er bedst kendt for sin finesse til at skabe fisk og retter med friske råvarer, såsom en ceviche af monkfish kind eller rockfish med sæsonbestemte grøntsager. Morgan spores også ud af sin britiske arv med desserter som Bakewell budding med kvede.

Tilbage i London udpegede Lebey Frenchie som den bedste London-restaurant med en fransk kok. Restauranten Covent Garden drives af Nantes-fødte Grégory Marchand, der blev mentoreret af stjernekokken Guy Savoy. Hans specialitet er fransk køkken med britiske ingredienser.

For de bedste restauranter i de to byer valgte Lebey Christophe Saintagne's Papillon som Paris-vinderen, og Lyle af James Lowe som Londons øverste kulinariske destination.

Lebey afsluttede sin 2017-udgave med anmeldelser af to specielle favoritter: Les Canailles i Paris (9. arrondissement) og Pitt Cue (Spitalfields).

Paris-London Lebey Guide tilbydes € 7,50 og sælges på begge sprog i Paris og London.