L'Enclume udnævnt til den bedste restaurant i Storbritannien
Kokken Simon Rogans gård-til-bord-restaurant L’Enclume, der er beliggende i en middelalderlandsby i det mærkelige engelske landskab, er kåret til den bedste restaurant i England.
Redaktører af "The Good Food Guide" gav restauranten i Lake District's Cartmel den største ære i 2014-udgaven af restaurantanmeldelsesguiden til brug af friske, sæsonbestemte og organiske ingredienser plukket direkte fra sin egen seks mål store gård.
”Rogan indtager med rette sin plads som leder af pakken, når det kommer til moderne britisk madlavning,” sagde konsulentredaktør Elizabeth Carter i en erklæring.
”Hans fantastiske måde med sæsonbestemte ingredienser fra Cumbrias land og kyst bringer retter, der er en glædelig fest for dette amts storslåede mangfoldighed. L’Enclume fortjener virkelig stedet nr. 1. '
Siden åbningen i 2002 har restauranten tjent to Michelin-stjerner. Smagsmenuer skifter hver dag og hængsler på gårdens frugter, grøntsager, urter og blomster, der høstes få timer før service for at opretholde et så tæt link som muligt med jorden. Country inn har også 18 værelser.
2014-udgaven er den første udgivet under guidens nye udgiver Waitrose, den fornemme købmandskæde i Storbritannien, der overtog tøjlerne af den 63-årige publikation i år.
Heston Blumenthals The Fat Duck, som har opretholdt en perfekt 10 ud af 10 score i de sidste seks år i træk, kom ind på et tæt sekund bag L’Enclume.
Top 10-listen forbliver i mellemtiden relativt uændret fra sidste år med adresser som Restaurant Nathan Outlaw, Restaurant Sat Bains, Restaurant Gordon Ramsay, Pollen Street Social, Hibiscus, The Square, The Ledbury og Le Manoir aux Quat'Saisons, der alle fremstiller snittet.
Kopier af “The Good Food Guide 2014” vil blive gjort tilgængelige i Waitrose butikker og kan også købes på Amazon.co.uk. Bogen koster 18 £ (ca. US $ 28).
