Michelin Guide 2017: De bedste restauranter i Rio og Sao Paulo afsløret

For tredje år i træk afslører Michelin sine valg for de bedste restauranter i Brasiliens to største byer: Rio de Janeiro og Sao Paulo. Dens “Michelin Rio & Sao Paulo-guide for 2017” inkluderer 19 stjerne restauranter. Vejledningen er nu tilgængelig på alle downloadplatforme (IOS og Android) og i papirkopi, på engelsk og portugisisk.

Årets valg inkluderer 19 spisesteder — 18 restauranter med en stjerne, inklusive tre nye - men kun 1 restaurant med to stjerner. Førstnævnte er Alex Atalas “D.O.M.”, som er den eneste restaurant, der har optjent to-stjerners ”værd en omvej” -betegnelse - en sondring, som restauranten har siden guiden debuterede i 2015.

De tre nye restauranter, der er udpeget med en stjerne i år, er: den moderne “Laguiole”, der ligger i Museu de Arte Moderna i Rio de Janeiro; Oro, det moderne brasilianske køkkennav, der drives af mediekokken Felipe Bronze; og til sidst “Picchi” i Sao Paulo af kok Pier Paolo Picchi, der serverer ”italiensk køkken, der respekterer produkterne, smagene og traditionen uden at give afkald på et par strejf af kreativitet”.

Derudover er 33 bib Gourmand-restauranter inkluderet i den endelige klip, inklusive otte nye, valgt for deres fremragende værdi for pengene, da de tilbyder en komplet menu til højst 90 RS. I Rio de Janeiro har "Bottega del Vino" fået denne sondring, ligesom "Bistrot de Paris", "A Casa do Porco", "Niaya", "La Peruana Cevicheria", "Più", "Tanit" og “Ton Ton”, som alle er i Sao Paulo.

Besøg Michelin for mere information.