Moët & Chandon MCIII Brut 001.14: Multi-Vintage
Aldring har aldrig set så godt ud, og det hele skyldes Moët & Chandon MCIII Brut 001.14. Mere om det lidt akavede navn på en smule. Udgivet for lidt over et år siden har det taget et stykke tid at komme til nogle markeder her i Sydøstasien. Luksus-champagneproducenten har skabt en multi-vintage champagne ved hjælp af vintage-vin, der modnes i tre forskellige miljøer. For at skabe en virkelig dristig og unik vintage, fangede Moët & Chandon de attributter, der er knyttet til hvert aldrende miljø.
Ved hjælp af en tre-lagsmonteringsproces har ultra-premium cuvée været 15 år i skabelsen og ser ud til at være en ny favorit blandt champagneelskere overalt i verden. Den første af stratums ser en ensartet blanding af Chardonnay og Pinot Noir fra 2003 årgange, ældet i rustfrit stålvatte, der giver en rig og frugtagtig smag.
I det andet stratum ses store årganger fra høsten 1998, 2000 og 2002, der er blevet ældet i egetræfad, før de blev opbevaret i rustfrit stålbund. De sidste 25% af cuvée består af det tredje lag, der blander Grand Vintages fra 1993, 1998 og 1999. De tre anerkendte vintage champagne blev aftappet, ældet og derefter disgorged før de blev blandet i blandingen.
Resultatet af denne omhyggeligt udformede blanding er en duftende champagne, der indeholder noter af kaffe, malt, mokka, praline, lakrids, Tonka bønne, pecan, citrusskal, citron, kumquat, bergamot og verbena. Ifølge Chef de Cave fra House of Moët & Chandon kan MCIII Brut 001.14 bedst nydes i et Zalto Denk’Art Cristal Glass, der kan prale af ideelle proportioner og vinkler, der bevarer vinens friskhed og forbedrer dens smag. Når man kommer tilbage til navnet, henviser de 14 til året med disgorgement (2014), mens 001 henviser til batchet (det er det første).
Moët & Chandon MCIII Brut 001.14 kan købes hos Moët & Chandon.
