Noma Pop-Up Åbnes i København
108 i Noma, den berømte to-stjernede Michelin-restaurant nye pop-up-virksomhed, åbner 20. januar og giver madelskere 13 uger til at prøve restaurantens nye specialretter. Det skodder 16. april.
Den nye restaurant er et resultat af et partnerskab mellem Nomas kok og medejer René Redzepi og kok Kristian Baumann, som vil føre tilsyn med restauranten, mens Redzepi og hans team leder til Australien for at roret Noma Sydney. I øvrigt er Noma Sydney fuldt booket for hele sin 10-ugers løb.
Ligesom Noma, vil 108 på Noma fortsætte med at fejre dansk gastronomi, med "108", der tager sit navn fra Strandgade, Christianshavn, hvor den nye Noma-restaurant åbner næste forår.
Restauranten accepterer walk-ins, men at reservere et bord ved restaurantens hoved til www.108.dk.
Kokken Kristian Baumann
