Top trendsættende restauranter rundt om i verden

De beskrives som de 10 mest indflydelsesrige restauranter, der lancerer madbevægelser rundt om i verden.

Redaktører afBudget rejser magasinet har fundet en liste med 10 trendsættende, internationale spisesteder, som har været med til at forme det kulinariske landskab ved at introducere spisesteder til koncepter som nyt nordisk køkken, gastronomi og lokale fødevarer.

Mens listen er amerikansk-tung, med seks af de 10 restauranter, der stammer fra Amerika, inkluderer andre nævnte spisesteder adresser i København, Paris og London.

Listen er forskellig fra andre "bedste af" lister somRestaurant magasinets verdens 50 bedste restauranter, der kun deler et navn til fælles - Noma i Danmark.

Her er de 10 mest populære restauranter i henhold tilBudget rejser magasin:

Momofuku Ssäm Bar, New York
Kok: David Chang
Madbevægelse: Asiatiske nudler
momofuku.com

Noma, København, Danmark
Kok: René Redzepi
Madbevægelse: ”Nyt nordisk” køkken, der bruger jordbunden, forageret mad og understreger traditionelle madlavningsteknikker som tørring, rygning, pickling og hærdning under paraplyen med molekylær gastronomi // noma.dk /

Chez Panisse, Berkely, Californien
Kok: Alice Waters
Madbevægelse: Lokale fødevarer
//www.chezpanisse.com/

Babbo, New York
Kok: Mario Batali
Madbevægelse: Rustikt italiensk køkken
//www.babbonyc.com/

L’Atelier de Joël Robuchon, Paris
Kok: Joël Robuchon
Madbevægelse: Moderne, fransk haute cuisine
//www.joel-robuchon.net/

St. John, London
Kok: Fergus Henderson
Madbevægelse: Næse til halespisning
//www.stjohnrestaurant.com/

The Eagle, London
Kokke: sort
Madbevægelse: Gastropub
//www.timeout.com/london/restaurants/venue/2%3A1658/eagle

Matsuhisa, Beverly Hills, Californien
Kok: Nobu Matsuhisa
Madbevægelse: Sushi, japansk køkken
//www.nobumatsuhisa.com/

Pret en Manger, London
Sandwichkæde
Madbevægelse: Fast - men frisk - mad
//www.pret.com/

Planet Raw, Santa Monica, Californien
Kok: Juliano Brotman
Madbevægelse: Rå, veganske, økologiske fødevarer
//www.planetraw.com/

Besøg //bit.ly/UrPoX5 for at få den fulde historie.