Roca Brothers åbner Catalan Culinary Lab

Det er ikke hver dag, hvor du kan kalde dig selv FN-ambassadør og skaber et online madlavningskursus - medmindre du er Roca-brødrene. Mød Joan, Jordi og Josep, som nu tilføjer "åbning af et gastronomisk forsknings- og udviklingscenter" til deres række af resultater.

Roca Brothers Foundation ligger nær deres top-rangerede restaurant El Celler de Can Roca i Spanien, godt Catalonien (tænk kortlagt på verdens 50-liste over bedste restauranter to gange!). Roca Brothers Foundation vil fokusere på innovation, uddannelse og socialt ansvar. Naturligvis forventer vi intet mindre af FN-ambassadører: Fonden forventes at være international i skala og vil fokusere dele af sin indsats på fødevaresikkerhed.

”Vi vil forbinde med det internationale samfund af kokke og stagiaires for at cementere en global kulinarisk styrke, der vil tage et væsentligt skridt for at opnå universel fødevaresikkerhed under paraplyen fra De Forenede Nationers udviklingsprogram,” sagde brødrene.

Mens projektet stadig er i sin spædbarn uden en planlagt åbningsdato, elsker vi, hvad de har planlagt. At gøre godt med mad er vejen at gå.