Noma Chef er vært for Evert-middag
En tidligere Noma-kok tager eventyret en gang i livet med at vandre Mount Everest til nye højder med åbningen af en pop-up-restaurant, der serverer et gourmetmåltid i skyerne.
For mange er bjergtopets bjerge en undvigende rejsefantasi, der er forbeholdt de mest eventyrlystne og uærlige.
Dertil tilføjes chancen for at gemme sig i et måltid af Michelin-kvalitet på 17.000 fod (5.545 m) på jordens højeste bjerg, og du får en oplevelse, der forhøjer ante med spandlisten. Middagsfesten i Nepal er et af 20 stop på kokken James Sharmans One Star House Party-turné, der startede i Beijing i efteråret.
Det er et ambitiøst to-årigt eventyr, der tager Sharman til større byer rundt om i verden, hvor han og fire venner vil være vært for pop-up begivenheder, der er taget højde for lokale smag og køkkener.
For fjerde stop skal gæsterne tjene deres middag.
Efter en afgang fra Kathmandu, Nepal, tager en gruppe på 15 gæster ud på en to-ugers trek til bunden af Mount Everest, hvor de derefter bliver inviteret til at sætte sig ned til en middagsservering forberedt af en kok, der har arbejdet med London stjernekokk Tom Aikens og i køkkenerne på Noma restaurant i København, firetidstitelholder af ”Verdens bedste restaurant.”
Turen kører mellem 10. og 23. december.
I hver by udfører Sharman og fire venner forsknings- og rekognoseringsmissioner i tre uger, før de udvikler menuen og bygger pop-up-restauranten.
Efter at have besøgt Chengdu, en UNESCO-udpeget "City of Gastronomy", der er kendt for sit Sichuan-køkken, udviklede Sharman for eksempel sin egen version af Sichuan-duck, der anvendte næse-til-hale-konceptet på planteriget.
Til opskriften brugte kokken alle dele af Sichuan-pebertræet: træ blev brugt til at koge andet; blade knust for at fremstille et pulver og krydderier; og bærene tilført i en smagsolie.
Sharman brugte også en indfødt rodfrugt, celtus, til at ledsage med ænden. Reservationer til det 14-dages nepalesiske eventyr lukker den 29. november og priser til $ 1.050 pr. Person eksklusive flyvninger.
Holdet forbereder sig i øjeblikket på deres kommende pop-up i Bangkok, der løber den 27. november til 3. december. Andre stop på den to-årige turné inkluderer Cape Town, London, New York, Mexico City, Vancouver og Hong Kong.
For mere information besøg //www.onestarhouseparty.com/.
