Off White Blog
Ferran Adria slår sig sammen med Disney til kogebog

Ferran Adria slår sig sammen med Disney til kogebog

Juli 23, 2021

Ferran Adria ses generelt som en tryllekunstner med mad, med hans opskrifter dybt i videnskabelig esoterica og uklare ingredienser fra hele verden. Hans elBulli-kogebog fra 2005 - 2011, den massive rekord med mere end 700 opskrifter fra restauranten, står i sin dyre og monolitiske syvvolums herlighed og udstråler sandsynligvis en slags religiøs aura til andre kokke, der stræber efter hans slags kreativitet. Så det er kun en logisk opfølgning, at madens tryllekunstner skal samarbejde med det firma, der er ansvarlig for det mest magiske sted på Jorden - Disney.

Projektet har titlen "Te cuento en la cocina" ("Jeg siger dig i køkkenet") og vil omfatte en kogebog, en app og videosegmenter, der underviser Disney-inspirerede opskrifter til børn og deres forældre. Nogle af disse madlavningslektioner inkluderer, hvordan man laver de perfekte røræg (tip: brug creme i starten), hvordan man gør broccoli mere velsmagende for børnene, og endda hvordan man laver en Jungle Book-inspireret mocktail (ikke-alkoholisk, bare for at bekræfte). Andre opskrifter inkluderer kikærter og spinat samt aubergine Padawan (kogebogen har også Marvel og Star Wars-relaterede opskrifter).

Generelt har Adrià 60 nye sunde, børnevenlige opskrifter på spansk, men dette er heller ikke nøjagtigt første gang, han har skrevet en familievenlig kogebog. I 2011 frigav Adrià Familien Måltid: Hjemmekogning med Ferran Adrià med 100 opskrifter inspireret af personale måltider på elBulli. Selvom restauranten blev lukket i 2011, havde Adria planer om at omdanne den til et center for at fremme viden om madlavning og køkken. Måske vil dette samarbejde hjælpe med at fremme hans pædagogiske vision ved at give glæderne ved at lave mad og eksperimentere med mad til en yngre generation og skabe grundlaget for det næste sæt kokke, der kommer ind i billedet. I mellemtiden vil vi alle se, hvad der sker med den 'Nobel'-pris for gastronomi, som han og andre berømthedskokke har skubbet…

Relaterede Artikler