Roka: Bedste japanske restaurant i Hong Kong
Fire dine sanser op på Roka , en trendy restaurant i Hong Kong der serverer lækkert moderne japansk køkken.
Dette er ikke din typiske japanske restaurant: Jeg har spist på Roka flere gange og har elsket den hver gang! Jeg må sige, det er en af de bedste restauranter, jeg har besøgt (i Hong Kong) og tro mig, jeg har besøgt mange!
Enormt succes i London , Roka er nu åben på Pacific Place Mall. Dette følger varmt på hæle af Roka-gruppens højt publicerede lancering i The Venetian Macau Resort Hotel i Macau sidste år.
I henhold til restaurantens pressemeddelelse ordet "ro" i Roka betyder ildsted , eller samlingssted, og “Ka” står for en brændende ild, der projicerer en indbydende og energisk atmosfære :) og det er det, de fleste af menuen fokuserer på.
Interiøret er designet af den japanske designer Noriyoshi Muramatsu fra Studio Glitt for at afbalancere de fire elementer jord, ild, vand og luft.
Restauranten bruger varme nuancer af orange og guld, såvel som masser af organiske materialer som trægulve og en væg af trækul for at skabe et stilfuldt, levende, men alligevel behageligt miljø.
De bedste siddepladser er langt fra ved træbænken (en enorm plade af massivt træ) omkring den enorme japanske robata-grill i midten af restauranten, hvor du kan se kokkene travlt med at forberede og grille maden.
Maden: ROKA Hongkongs primære køkken er fra Robata-grillen. Noriyoshi beskriver Robata som "en kombination af delikat madlavning og en respekt for ingredienser."
Den enorme menu sikrer, at der er noget for enhver smag, inklusive ROKA-underskriftens underskrifter såsom lammekoteletter med krydderier med peber og sort torsk grillet med sød miso-pasta.
Den grillede hummer var utroligt frisk, ligesom spinatsalaten med sesamsauce og kammuslingkæmpe var forbløffende, men bedst af alt var de forskellige maki-ruller, især softshell-krabben og lakseskindstemaki (håndrulle).
Der er også retter, der er eksklusive til ROKA Hong Kong, såsom rejer og dumplings af sort torsk.
Desserter var et højdepunkt - Must-try er jasmine sundae med yuzu granit - en mishmash af teksturer inklusive bagatell, fløde, svamp og is.
Drikkevarer: Vinmenuen er rigelig med en kælder fyldt med mere end 500 flasker (og 25 vine serveret af glasset, men jeg har ikke prøvet dem alle… YET).
Ud over den omfattende vin-, sake-, shochu- og spiritusliste er der også et udvalg af alkoholfrie rengøringsmidler, der føles særlig sunde efter alt det grillede kød.
De bedste er Sutoro - en blanding af pære, banan, knust stjerneanis, appelsin- og æblejuice og Yuko-Suko - en blanding af yuko, aloe vera, shiso, mynte, citron og soda.
En let frokost eller en let middag til en uden vin koster omkring US $ 30,00 ($ 50 til en middag), ikke nøjagtigt diamanter, men det kan koste meget mere, hvis du sprøjter ud på de dyre retter og skyld! Du er blevet advaret ... ^ _ ^
Hvorfor jeg kommer tilbage : det havde den BEDSTE japanske mad på jorden! (Roka er også det perfekte sted at prøve velsmagende godbidder ikke i menuen).
Personalet her gør et vidunderligt stykke arbejde , der viser, at førsteklasses service faktisk findes i Hong Kong.
ROKA Hong Kong er åben dagligt fra 11.30 til 22.30.
Sæt frokost: $ 200-300 (25-37 $) - Middag $ 350-500 (43-52 $) - Vine fra $ 300 (38 $)
Roka, Pacific Place , Niveau LG1, Shop 002, 88 Queensway, Central, Hong Kong .
Telefon: + 852-3960 5988 eller Klik på rokarestaurant.com .
