Topchef Joel Robuchon åbner Singapore-restauranter
Den franske berømthedskok Joel Robuchon offentliggjorde onsdag åbningen af to restauranter på et kasino-resort i Singapore, hans første forretning i Sydøstasien.
L’Atelier de Joel Robuchon, et værkstedinspireret koncept med kokke, der er tæt samspillet med gæsterne, og den mere formelle Joel Robuchon Restaurant åbner torsdag på havet Resorts World Sentosa-komplekset.
Robuchon, 66, har modtaget flere stjerner fra Michelin, den førende guide til god mad, end nogen anden kok i verden med i alt 26 indtil videre.
Der er 22 restauranter, der bærer hans navn, fra Paris og andre europæiske byer til Las Vegas, New York, Tokyo, Nagoya, Hong Kong, Taipei og Macau.
”I dag er vi meget glade for at være i Singapore, især fordi når vi rejser rundt i verden, møder vi en masse singaporeiske gæster,” sagde Robuchon.
”De er meget raffinerede, meget elegante, de kender deres vin meget godt, de kender deres mad meget godt. Så det er et meget godt tidspunkt at være i Singapore lige nu, ”tilføjede han.
Den 54-sæde Joel Robuchon Restaurant er en fin restaurant, der serverer klassisk fransk køkken “med servicekvaliteten på en tre Michelin-stjernet restaurant,” hedder det i en pressemeddelelse.
L’Atelier de Joel Robuchon, med 52 pladser, er mere eksperimentel og henter inspiration fra forberedelsen af japansk køkken og atmosfæren i spanske tapasbarer, tilføjede det.
Malaysisk-ejet Resorts World Sentosa og Singapores andre casinokompleks, US-ejet Marina Bay Sands, har tiltrukket udenlandske berømthedskokke, der er ivrige efter at benytte sig af det velhavende sydøstasiatiske og internationale turistmarked i Singapore.
Kilde: AFPrelaxnews
